Ciao! Oggi prepariamo insieme un delizioso Riso Cantonese, un piatto principale della cucina cinese che piacerà a tutti. Non preoccuparti se non sei un esperto, ti guiderò passo passo per ottenere un risultato fantastico!
Iniziamo con il riso: sciacqualo sotto acqua fredda finché l'acqua non risulta limpida, così eliminiamo l'amido in eccesso. Cuoci il riso in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta cotto, scolalo e lascialo raffreddare: questo passaggio è fondamentale per ottenere un riso bello sgranato.
Mentre il riso si raffredda, prepariamo le uova: scalda un filo d'olio di sesamo in una padella e sbatti le uova. Cuocile come una frittata e poi mettile da parte.
Nella stessa padella, aggiungi un po' più di olio e fai rosolare la carota tagliata a dadini e i piselli. Questo è il momento in cui la cucina inizia a profumare! Dopo qualche minuto, aggiungi il prosciutto cotto a cubetti.
Ora è il momento di unire il riso: aggiungilo nella padella e mescola bene. Aggiungi la salsa di soia, le striscioline di frittata e aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto. Mescola tutto e lascia cuocere per un paio di minuti. Ecco fatto! Servi il tuo Riso Cantonese caldo e goditi questo piatto ricco di sapori e colori. Buon appetito!
Procedimento per fare cantonese
- Inizia sciacquando il riso sotto acqua fredda finché l'acqua non risulta limpida. Questo aiuterà a rimuovere l'amido in eccesso e a ottenere un riso più sgranato.
- Cuoci il riso in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta cotto, scolalo e lascialo raffreddare.
- In una padella ampia, scalda un filo d'olio di sesamo e aggiungi le uova sbattute. Mescola fino a ottenere una frittata, quindi toglila dalla padella e mettila da parte.
- Nella stessa padella, aggiungi un po' più di olio se necessario e fai rosolare la carota tagliata a dadini e i piselli per qualche minuto.
- Aggiungi il prosciutto cotto a cubetti e mescola per amalgamare i sapori.
- Incorpora il riso raffreddato e mescola bene, assicurandoti che il riso si scaldi uniformemente.
- Aggiungi la salsa di soia, la frittata tagliata a striscioline e aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
- Mescola tutto bene e lascia cuocere per un paio di minuti, fino a quando tutto è ben amalgamato. Servi caldo.