Cantucci

Ciao!
Oggi prepariamo i cantucci, un dolce tipico della tradizione toscana.
Questi biscotti sono perfetti da accompagnare con un buon vino dolce, come il vin santo, e sono davvero facili da realizzare anche per chi è alle prime armi in cucina.
La prima cosa da fare è riunire gli ingredienti.
Avrai bisogno di farina, zucchero, mandorle, uova, lievito, sale e un pizzico di vaniglia per dare un tocco speciale.
Inizia mescolando in una ciotola capiente la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
Una volta che tutto è ben amalgamato, aggiungi le uova e l'estratto di vaniglia.
Non avere fretta!
Impasta bene fino a ottenere un composto omogeneo.
A questo punto, è il momento di aggiungere le mandorle: mescola bene per assicurarti che siano distribuite uniformemente nell'impasto.
Ora, forma dei filoni di circa 3-4 cm di spessore e mettili su una teglia rivestita di carta forno.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti.
Mentre i filoni si cuociono, puoi approfittarne per preparare una bella tazza di tè!
Una volta sfornati, lasciali raffreddare leggermente e poi tagliali a fette diagonali.
Rimettili in forno per altri 10 minuti: questo è il trucco per renderli croccanti!
E voilà, i tuoi cantucci sono pronti!
Lasciali raffreddare completamente e servili con un bicchiere di vin santo.
Buon appetito!