Ricetta di Chiara Neri del 04/06/2018 09:36:00
Ciao! Oggi prepariamo i cantucci, un dolce tipico della tradizione toscana. Questi biscotti sono perfetti da accompagnare con un buon vino dolce, come il vin santo, e sono davvero facili da realizzare anche per chi è alle prime armi in cucina. La prima cosa da fare è riunire gli ingredienti. Avrai bisogno di farina, zucchero, mandorle, uova, lievito, sale e un pizzico di vaniglia per dare un tocco speciale. Inizia mescolando in una ciotola capiente la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Una volta che tutto è ben amalgamato, aggiungi le uova e l'estratto di vaniglia. Non avere fretta! Impasta bene fino a ottenere un composto omogeneo. A questo punto, è il momento di aggiungere le mandorle: mescola bene per assicurarti che siano distribuite uniformemente nell'impasto. Ora, forma dei filoni di circa 3-4 cm di spessore e mettili su una teglia rivestita di carta forno. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti. Mentre i filoni si cuociono, puoi approfittarne per preparare una bella tazza di tè! Una volta sfornati, lasciali raffreddare leggermente e poi tagliali a fette diagonali. Rimettili in forno per altri 10 minuti: questo è il trucco per renderli croccanti! E voilà, i tuoi cantucci sono pronti! Lasciali raffreddare completamente e servili con un bicchiere di vin santo. Buon appetito!
Procedimento per fare cantucci
- Inizia mescolando in una ciotola capiente la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
- Aggiungi le uova e l'estratto di vaniglia.
- Impasta bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi le mandorle e mescola bene per assicurarti che siano distribuite uniformemente nell'impasto.
- Forma dei filoni di circa 3-4 cm di spessore e mettili su una teglia rivestita di carta forno.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti.
- Una volta sfornati, lasciali raffreddare leggermente e poi tagliali a fette diagonali.
- Rimettili in forno per altri 10 minuti per renderli croccanti.
- Lasciali raffreddare completamente e servili con un bicchiere di vin santo.