Cantucci di prato

Ciao! Oggi prepariamo insieme i deliziosi cantucci di Prato, dei biscotti croccanti perfetti per accompagnare un buon vino o un caffè. Non preoccuparti se sei alle prime armi, seguirò passo passo ogni passaggio per garantirti un risultato straordinario!
Iniziamo con gli ingredienti: Serviranno 300 g di farina, 200 g di zucchero, 100 g di mandorle, 3 uova, un cucchiaino di lievito per dolci, un pizzico di sale e un cucchiaio di essenza di vaniglia. Ricorda, la qualità delle mandorle fa la differenza!
1. Prima di tutto, preriscalda il forno a 180°C e fodera una teglia con della carta da forno. Questo è un passaggio fondamentale per evitare che i nostri cantucci si attacchino.
2. In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Questo è il momento in cui potresti sentire il profumo dello zucchero che si scioglie!
3. Aggiungi l'essenza di vaniglia e mescola bene. Ricorda che la vaniglia non è solo un sapore, è un abbraccio per i tuoi biscotti!
4. Setaccia la farina con il lievito e il pizzico di sale, quindi incorpora gradualmente al composto di uova. Non avere fretta, mescola con cura!
5. Quando l'impasto è quasi pronto, aggiungi le mandorle e mescola fino a ottenere un composto omogeneo. Le mandorle daranno un croccante unico ai tuoi cantucci.
6. Forma dei filoni con l'impasto e posizionali sulla teglia, distanziandoli bene. Ricorda che lieviteranno in cottura!
7. Inforna per circa 20-25 minuti, finché non saranno dorati. Il profumo che si sprigiona è fantastico!
8. Sforna i filoni e lasciali raffreddare per alcuni minuti. Questo è il momento perfetto per preparare un tè o un caffè!
9. Ora, taglia i filoni a fette diagonali. Questo è un passaggio delicato, ma non preoccuparti se non sono perfette, saranno comunque deliziose!
10. Rimetti le fette in forno per altri 10 minuti, girandole a metà cottura. Questo renderà i tuoi cantucci ancora più croccanti.
Lascia raffreddare completamente e gustali con un bel bicchiere di vino dolce o un caffè. Divertiti a preparare e condividere questi cantucci di Prato con amici e familiari! Buon appetito!

Procedimento per fare cantucci di prato

1. Preriscalda il forno a 180°C e fodera una teglia con della carta da forno.
2. In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. Aggiungi l'essenza di vaniglia e mescola bene.
4. Setaccia la farina con il lievito e il pizzico di sale, quindi incorpora gradualmente al composto di uova.
5. Quando l'impasto è quasi pronto, aggiungi le mandorle e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
6. Forma dei filoni con l'impasto e posizionali sulla teglia, distanziandoli bene.
7. Inforna per circa 20-25 minuti, finché non saranno dorati.
8. Sforna i filoni e lasciali raffreddare per alcuni minuti.
9. Taglia i filoni a fette diagonali.
10. Rimetti le fette in forno per altri 10 minuti, girandole a metà cottura.