Ciao a tutti! Oggi prepariamo un secondo piatto davvero delizioso: il capretto al forno. Questa ricetta è perfetta per le occasioni speciali e ti assicuro che stupirà i tuoi ospiti! Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, ti guiderò passo passo.
Iniziamo! Prima di tutto, prendi un chilo di capretto. Se non hai mai cucinato il capretto prima, non ti preoccupare: è una carne tenera e saporita, perfetta per essere cotta al forno.
Preriscalda il forno a 180°C: questo è un passaggio fondamentale per ottenere una cottura uniforme.
Nel frattempo, in una casseruola, scalda 50 ml di olio d'oliva e aggiungi 3 spicchi d'aglio schiacciati. Fai rosolare l'aglio fino a quando non diventa dorato e profumato.
A questo punto, aggiungi il capretto e fallo rosolare bene da tutti i lati. Questo passaggio è importante perché aiuta a sigillare i succhi della carne, rendendola ancora più saporita.
Una volta dorato, sfuma con un bicchiere di vino bianco e lascia evaporare per qualche minuto. Il vino darà un tocco di acidità che bilancerà la ricchezza della carne.
Non dimenticare di aggiungere un rametto di rosmarino e uno di timo, insieme a sale e pepe a piacere. Queste erbe aromatiche daranno un profumo irresistibile al tuo piatto!
Ora trasferisci il capretto in una teglia da forno e coprilo con un foglio di alluminio. Questo aiuterà a mantenere l'umidità durante la cottura.
Metti la teglia in forno e cuoci per circa 90 minuti. Negli ultimi 20 minuti, rimuovi il foglio di alluminio per far dorare il capretto.
Quando sarà pronto, toglilo dal forno e lascialo riposare per qualche minuto prima di affettarlo. Servilo con un contorno di patate o verdure di stagione per un piatto completo e gustoso.
Ecco fatto! Il tuo capretto al forno è pronto per essere gustato. Buon appetito!
Procedimento per fare capretto
- Preriscalda il forno a 180°C.
- In una casseruola, scalda l'olio d'oliva e fai rosolare gli spicchi d'aglio schiacciati.
- Aggiungi il capretto e fallo dorare da tutti i lati.
- Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare.
- Aggiungi il rosmarino e il timo, quindi sala e pepa a piacere.
- Trasferisci il capretto in una teglia da forno e coprilo con un foglio di alluminio.
- Cuoci in forno per circa 90 minuti, rimuovendo l'alluminio negli ultimi 20 minuti per farlo dorare.