Capretto in umido

Ciao!
Oggi prepariamo insieme il capretto in umido, un secondo piatto ricco di sapore e tradizione.
È perfetto per una cena in famiglia o per un pranzo speciale.
Non preoccuparti se non sei un cuoco esperto; seguendo questi passaggi, otterrai un risultato delizioso!
Iniziamo!
Prima di tutto, hai bisogno di un chilogrammo di capretto.
Taglialo a pezzi e mettilo da parte.
Mentre lo fai, puoi pensare a quanto sia buono il capretto cucinato in questo modo!
Ora prepariamo il soffritto: prendi due cipolle, due spicchi d'aglio, una carota e una costa di sedano.
Trittali finemente.
Questo mix di aromi darà un profumo irresistibile al tuo piatto!
In una casseruola capiente, scalda un filo d'olio d'oliva e aggiungi il soffritto.
Lascia rosolare fino a quando le verdure diventano morbide e trasparenti.
Aggiungi i pezzi di capretto e rosolali bene da tutti i lati, in modo che i succhi restino all'interno.
È un passaggio cruciale per una carne tenera e saporita!
Versa 500 ml di vino rosso e lascia evaporare l'alcol a fuoco vivo per alcuni minuti.
Questo darà un sapore unico al tuo piatto!
Ora, aggiungi 400 g di pomodori pelati schiacciati, un rametto di rosmarino, una foglia di alloro, sale e pepe.
Mescola bene e copri la casseruola.
Lascia cuocere a fuoco lento per circa un'ora e mezza.
Controlla di tanto in tanto e, se necessario, aggiungi un po' d'acqua per non far attaccare il tutto.
Quando la carne è tenera e profumata, sei pronto per servire!
Il capretto in umido è delizioso accompagnato da un purè di patate o polenta.
Non dimenticare di invitare amici e familiari; questo piatto è perfetto per condividere momenti speciali.
Buon appetito!