La carbonada vegetariana è un secondo piatto gustoso e ricco di sapori, perfetto per chi ama le verdure e il seitan.
È una ricetta che porta con sé un profumo avvolgente e può diventare un grande classico nelle cene tra amici o in famiglia.
Iniziamo la preparazione!
1.
Inizia preparando tutte le verdure: pela le patate e tagliale a cubetti, affetta le cipolle e le carote e taglia il peperone a strisce.
Non dimenticare di lavare bene le verdure, ci tengo sempre a sottolinearlo!
2.
In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi le cipolle.
Fai rosolare finché non diventano trasparenti.
Questo è il momento in cui la cucina si riempie di profumi deliziosi!
3.
Aggiungi le carote e il peperone rosso, mescolando bene.
Cuoci per circa 5-7 minuti.
Se vuoi, puoi aggiungere anche un pizzico di paprika dolce per un tocco in più!
4.
Ora aggiungi il seitan a cubetti e fai rosolare per altri 5 minuti, in modo che prenda sapore.
Il seitan assorbe i gusti delle verdure e del vino in modo incredibile!
5.
Versa il vino rosso nella pentola e lascia evaporare l'alcol per un paio di minuti, mescolando di tanto in tanto.
Questo passaggio è fondamentale per dare un sapore ricco al piatto.
6.
Aggiungi il brodo vegetale e le patate, quindi aggiusta di sale e pepe.
Infine, aggiungi il rosmarino.
Il rosmarino è l'erba che darà un tocco aromatico davvero speciale!
7.
Porta a ebollizione, poi copri e riduci la fiamma.
Lascia cuocere a fuoco lento per circa 45 minuti, o finché le verdure non sono tenere.
Ogni tanto dai un’occhiata e mescola, non si sa mai che qualche verdura voglia attaccarsi al fondo!
8.
Servi caldo, magari accompagnato da un contorno di polenta o purè di patate!
Sarà un successo assicurato!
Buon appetito!