Ciao!
Oggi prepariamo insieme la carbonara cremosa, un primo piatto italiano che conquista tutti al primo assaggio!
È un piatto che ricorda le cene in famiglia, le risate e i racconti, specialmente quando la nonna ci insegnava a fare la pasta.
Non ti preoccupare se non sei un esperto in cucina, seguendo questi passaggi otterrai un risultato fantastico!
Iniziamo mettendo a bollire una pentola d'acqua salata, e mentre aspettiamo, tagliamo il guanciale a cubetti.
Se non riesci a trovare il guanciale, puoi usare anche la pancetta, ma il sapore sarà leggermente diverso.
Scalda una padella a fuoco medio e rosola il guanciale fino a renderlo croccante.
Il profumo è già da leccarsi i baffi!
In una ciotola, sbatti i tuorli d'uovo con il pecorino romano grattugiato e una generosa macinata di pepe nero.
Questo passaggio è fondamentale: il pecorino darà cremosità e gusto al piatto.
Quando l'acqua bolle, cuoci gli spaghetti per il tempo indicato, ma scolali un minuto prima per avere un risultato perfetto.
Conserva un po' dell'acqua di cottura: ci servirà per la salsa!
Scola gli spaghetti e trasferiscili nella padella con il guanciale, mescolando bene.
Togli la padella dal fuoco e aggiungi il composto di uova e pecorino, mescolando velocemente.
Questo è il trucco per ottenere una cremosità da sogno!
Se la salsa risulta troppo densa, non temere!
Aggiungi un po' dell'acqua di cottura per regolare la consistenza.
Infine, servi la carbonara cremosa subito, guarnendo con pecorino e pepe a piacere.
Ecco fatto!
Un piatto delizioso che ti porterà a fare bella figura con i tuoi cari.
Buon appetito!