Ricetta di Chiara Neri del 12/03/2023 19:12:00
Oggi prepariamo un delizioso contorno di carciofi ripieni, perfetto per accompagnare i tuoi piatti principali! I carciofi sono verdure versatili e sane, e questa ricetta è un modo semplice per esaltarne il sapore. Ricordo una volta che ho preparato questa ricetta per un pranzo con amici, e mentre li riempivo, uno di loro ha chiesto se i carciofi avessero bisogno di qualche 'magia' per essere così buoni! Ebbene, la magia sta tutta negli ingredienti freschi e nella cura con cui li prepariamo. Segui questi passaggi e vedrai che anche tu conquisterai tutti! Iniziamo con la pulizia dei carciofi, tagliando le foglie esterne e accorciando i gambi, così da renderli più eleganti e facili da servire. Non dimenticare di immergerli in acqua e limone per evitare che ossidino. Mentre prepari il ripieno, mescola il pangrattato con il pecorino, l'aglio tritato e il prezzemolo. Questo mix sarà il cuore del tuo piatto! Una volta pronti, riempi i carciofi e sistemali in teglia. Cuocili in forno e preparati a gustare un contorno che farà felici tutti. Buon appetito!
Procedimento per fare carciofi
- Pulire i carciofi, tagliando le foglie esterne e accorciando i gambi. Immergerli in acqua e limone per evitare che ossidino.
- Preparare il ripieno mescolando il pangrattato con il pecorino, l'aglio tritato e il prezzemolo.
- Riempire i carciofi con il mix preparato e sistemarli in una teglia.
- Cuocere in forno a 180°C per circa 30 minuti.
- Servire e gustare il contorno di carciofi ripieni.