Carciofi mammole

I carciofi mammole sono un contorno semplice e delizioso, perfetti per accompagnare molti piatti.
Per realizzarli al meglio, inizia con una buona pulizia dei carciofi.
Rimuovi le foglie esterne più dure, accorcia il gambo e taglia le punte.
Ricorda di immergerli in acqua e succo di limone per evitare che anneriscano.
In una pentola, scalda un po' d'olio extravergine d'oliva e aggiungi uno spicchio d'aglio schiacciato, che regalerà un profumo delizioso.
Dopo un paio di minuti, aggiungi i carciofi, aggiustando di sale e pepe.
Fai rosolare per circa 5 minuti, così da dare un bel colore.
A questo punto, copri i carciofi con acqua e aggiungi il succo di un limone.
Copri con un coperchio e lascia cuocere a fuoco medio per circa 25 minuti, finché non saranno teneri.
Una volta pronti, scolali e servili caldi, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.
Questo piatto ricco di sapore è perfetto per una cena tra amici o per un pranzo informale.
Buon appetito!