Carciofi romani

Ciao!
Oggi ti accompagnerò nella preparazione di un contorno delizioso: i Carciofi Romani.
Questo piatto è un classico della cucina romana e perfetto per chi ama i sapori semplici ma autentici.
Non preoccuparti se non hai mai cucinato i carciofi prima d'ora, ti guiderò passo passo!
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 4 carciofi romani, 2 limoni, olio d'oliva, sale, pepe, uno spicchio d'aglio e un po' di prezzemolo fresco.
Facciamo un tuffo nei ricordi: quando ero piccola, mia nonna mi portava al mercato per scegliere i carciofi freschi.
Era un momento magico, e ora voglio condividere con te questa tradizione.
1.
Prima di tutto, puliamo i carciofi.
Rimuovi le foglie esterne più dure e accorcia il gambo.
Se hai paura di sporcarti le mani, ricorda che il limone ti aiuterà a non annerirle!
Infatti, metti i carciofi in una ciotola con acqua e succo di limone.
2.
In una padella, scalda un po' d'olio d'oliva e aggiungi lo spicchio d'aglio schiacciato.
Lascia che l'olio si insaporisca.
3.
Ora, quando l'aglio inizia a dorarsi, scoliamo i carciofi e mettiamoli nella padella.
Condiamo con sale e pepe a piacere.
4.
Copri la padella e cuoci a fuoco medio per circa 20 minuti.
Se vedi che si asciugano troppo, non esitare ad aggiungere un goccio d'acqua.
5.
Una volta cotti, spolvera con prezzemolo fresco tritato e servi caldi.
Ricordati di gustarli in compagnia, magari con un buon bicchiere di vino!
Buon appetito!