Carne fiorentina

La carne fiorentina è un secondo piatto tipico della tradizione toscana, noto per la sua succosità e sapore intenso.
La preparazione è davvero semplice, ma richiede un po' di attenzione per ottenere un risultato perfetto!
Ricordo ancora la prima volta che ho provato a farla: ero così emozionata e un po' ansiosa, ma alla fine è stata una vera e propria delizia.
Per iniziare, assicurati che la carne sia a temperatura ambiente.
Questo è un passaggio fondamentale per una cottura uniforme.
Mentre aspetti, puoi accendere la griglia o il grill del forno, così sarà pronto quando lo sarà anche la carne.
Quando la griglia è calda, non dimenticare di condire bene la carne con sale e pepe.
Se vuoi dare un tocco in più, aggiungi qualche rametto di rosmarino: il profumo sarà irresistibile!
La cottura non deve durare troppo: 5-7 minuti per lato sono più che sufficienti, e ricorda di non toccare la carne mentre cuoce.
Una volta pronta, lasciala riposare per qualche minuto, così i succhi si distribuiranno e il risultato sarà ancora più gustoso.
Infine, affetta la carne e servila con un filo d'olio extravergine.
È un piatto che conquista sempre, sia per il suo sapore che per la sua semplicità.
Buon appetito!