Ricetta di Chiara Neri del 07/12/2021 09:36:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme una deliziosa carne per bolliti, un secondo piatto della tradizione italiana che scalda il cuore e il palato. Non preoccuparti se sei alle prime armi, ti guiderò passo dopo passo!
Iniziamo con gli ingredienti. Ti serviranno 1 kg di carne mista, preferibilmente manzo e vitello, che daranno un sapore fantastico al tuo piatto. Inoltre, ti occorreranno una carota, una cipolla e un gambo di sedano per insaporire il brodo. Non dimenticare sale e pepe in grani!
Per prima cosa, prepara le verdure: pela la carota, affetta la cipolla e taglia a pezzi il sedano. Questi ingredienti daranno una marcia in più al tuo bollito!
In una grande pentola, versa circa 2 litri di acqua e aggiungi le verdure preparate, il sale e i pepe in grani. Porta il tutto a ebollizione e, una volta che l'acqua bolle, aggiungi la carne. È importante che la carne sia completamente sommersa dall'acqua per cuocere in modo uniforme.
Riduci la fiamma e lascia cuocere a fuoco lento per circa 2 ore. Durante la cottura, non dimenticare di rimuovere la schiuma che si forma in superficie; questo passaggio aiuta a mantenere il brodo pulito e saporito!
Dopo le due ore, togli la carne dalla pentola e lasciala riposare per qualche minuto prima di affettarla. Questo aiuterà a mantenere i succhi all'interno della carne, rendendola tenera e succulenta.
Ora puoi servire la carne a fette, accompagnata dal brodo e dalle verdure. Puoi anche aggiungere una salsa verde o un po' di mostarda, se ti piacciono, per un tocco extra di sapore. Buon appetito!
Procedimento per fare carne per bolliti
- Prepara le verdure: pela la carota, affetta la cipolla e taglia a pezzi il sedano.
- In una grande pentola, versa circa 2 litri di acqua e aggiungi le verdure preparate, il sale e i pepe in grani.
- Porta il tutto a ebollizione e, una volta che l'acqua bolle, aggiungi la carne, assicurandoti che sia completamente sommersa dall'acqua.
- Riduci la fiamma e lascia cuocere a fuoco lento per circa 2 ore, rimuovendo la schiuma che si forma in superficie.
- Dopo le due ore, togli la carne dalla pentola e lasciala riposare per qualche minuto prima di affettarla.
- Servi la carne a fette, accompagnata dal brodo e dalle verdure, con possibilità di aggiungere salsa verde o mostarda.