La tartare di carne è un antipasto fresco e gustoso, perfetto per sorprendere i tuoi ospiti.
Inizia con una carne di manzo di alta qualità, come il filetto.
Ricorda, la freschezza è fondamentale!
Ho sempre un aneddoto divertente da condividere: la prima volta che ho preparato la tartare, ho dimenticato di aggiungere il tuorlo d'uovo e il risultato è stato un po' asciutto!
Quindi non scordarti questo passaggio!
Ora procediamo: trita finemente la carne, deve essere quasi come un battuto.
In una ciotola, unisci la carne con il tuorlo, la senape e la salsa Worcestershire.
Mescola bene, aggiungi lo scalogno, i capperi e il prezzemolo.
L'olio extravergine di oliva darà un tocco finale di sapore.
Impiatta la tartare con un coppa pasta e voilà, il tuo antipasto è pronto per essere gustato!
Buon appetito!
Ingredienti
- 200 g di carne di manzo (filetto o controfiletto)
- 1 tuorlo d'uovo
- 1 cucchiaio di senape
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
- 1 scalogno tritato finemente
- Capperi q.b.
- Prezzemolo fresco tritato q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.