Ricetta di Luisa Sorrentino del 15/02/2019 14:24:00
La tartare di carne è un antipasto fresco e gustoso, perfetto per sorprendere i tuoi ospiti. Inizia con una carne di manzo di alta qualità, come il filetto. Ricorda, la freschezza è fondamentale! Ho sempre un aneddoto divertente da condividere: la prima volta che ho preparato la tartare, ho dimenticato di aggiungere il tuorlo d'uovo e il risultato è stato un po' asciutto! Quindi non scordarti questo passaggio! Ora procediamo: trita finemente la carne, deve essere quasi come un battuto. In una ciotola, unisci la carne con il tuorlo, la senape e la salsa Worcestershire. Mescola bene, aggiungi lo scalogno, i capperi e il prezzemolo. L'olio extravergine di oliva darà un tocco finale di sapore. Impiatta la tartare con un coppa pasta e voilà, il tuo antipasto è pronto per essere gustato! Buon appetito!
Procedimento per fare tartare di carne
- Trita finemente la carne, deve essere quasi come un battuto.
- In una ciotola, unisci la carne con il tuorlo, la senape e la salsa Worcestershire.
- Mescola bene, aggiungi lo scalogno, i capperi e il prezzemolo.
- Aggiungi l'olio extravergine di oliva per un tocco finale di sapore.
- Impiatta la tartare con un coppa pasta e voilà, il tuo antipasto è pronto per essere gustato!