Casatiello napoletano

Il Casatiello Napoletano è un piatto tradizionale della cucina campana, perfetto per le festività e le occasioni speciali.
La sua preparazione è un vero e proprio rito, e non c'è festa senza di lui!
Cominciamo con gli ingredienti: avrai bisogno di farina, acqua, strutto, sale, lievito di birra, salumi e formaggio.
Il primo passo è sciogliere il lievito nell'acqua tiepida; questo è un momento fondamentale perché il lievito deve essere attivo per far lievitare il nostro impasto.
Una volta fatto, setaccia la farina in una ciotola e aggiungi il sale, mescolando bene.
Fai una fontana al centro della farina e versa il lievito sciolto.
A questo punto, aggiungi lo strutto e inizia a impastare.
Non temere se all'inizio sembra difficile, con un po' di pazienza otterrai un impasto liscio e omogeneo.
Dopo un'ora di lievitazione, il tuo impasto sarà raddoppiato!
È il momento di divertirsi: aggiungi i salumi e il pecorino, arrotola l'impasto e dagli la forma di ciambella.
Dopo un'ulteriore lievitazione, spennella con l'uovo e inforna.
Mentre cuoce, il profumo che si diffonderà sarà irresistibile!
Una volta dorato, lascialo raffreddare e preparati a gustare un pezzo di tradizione napoletana!