Ricetta di Alessandro Ricci del 13/05/2018 09:36:00
La cassata siciliana è un dolce tipico della tradizione siciliana, perfetto per ogni occasione speciale. La preparazione è semplice e, se segui i miei consigli, ti verrà una meraviglia! Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di ricotta di pecora, zucchero, cioccolato fondente, frutta candita, pan di spagna, liquore Strega e pasta di mandorle. Non dimenticare di metterci anche un po' d'amore! La prima cosa da fare è setacciare la ricotta, un passaggio che sembra banale ma è fondamentale per avere una crema liscia. Poi mescola la ricotta con lo zucchero, aggiungi il cioccolato e la frutta candita. Ora prendi il pan di spagna e foderane uno stampo, inzuppandolo con il liquore. Alterna strati di ricotta e pan di spagna fino a riempire lo stampo, poi metti in frigo a riposare. Dopo qualche ora, capovolgi e decora con pasta di mandorle e zucchero a velo. La tua cassata è pronta per essere gustata e far innamorare tutti!
Procedimento per fare cassata siciliana
- Setacciare la ricotta.
- Mescolare la ricotta con lo zucchero, aggiungere il cioccolato e la frutta candita.
- Foderare uno stampo con il pan di spagna inzuppato nel liquore.
- Alternare strati di ricotta e pan di spagna fino a riempire lo stampo.
- Mettere in frigo a riposare per qualche ora.
- Capovolgere e decorare con pasta di mandorle e zucchero a velo.