Ricetta di Giovanni Fontana del 16/09/2021 00:00:00
Le castagne in forno sono uno snack autunnale che richiama dolci ricordi. Ricordo ancora quando da piccola andavo con mio nonno al mercato delle castagne. Lui era sempre così entusiasta di scegliere le migliori! Ora, voglio condividere con te questo semplice metodo per prepararle in casa.
Inizia prendendo le castagne, assicurati di scegliere quelle fresche e sode. Fai un'incisione a forma di croce sulla parte piatta di ogni castagna; questo passaggio è fondamentale per evitare che esplodano durante la cottura.
Poi, metti le castagne in ammollo per circa 30 minuti. Questo non è un passaggio obbligatorio, ma aiuta a renderle più morbide e saporite. Dopo averle scolato, asciugale bene e preriscalda il forno a 200°C.
Distribuisci le castagne su una teglia foderata con carta da forno e cospargile con un pizzico di sale. Questo darà un tocco in più al loro sapore!
Cuocile nel forno per circa 30 minuti, ricordati di girarle a metà cottura per ottenere una doratura uniforme. Quando senti il profumo di castagne che riempie la cucina, sai che sono pronte!
Tirala fuori dal forno e lasciale intiepidire per qualche minuto. Servile calde, magari accompagnate da un buon bicchiere di vino rosso. È un modo perfetto per goderti una serata autunnale in compagnia. Buon appetito!
Procedimento per fare castagne in forno
- Inizia prendendo le castagne, assicurati di scegliere quelle fresche e sode.
- Fai un'incisione a forma di croce sulla parte piatta di ogni castagna; questo passaggio è fondamentale per evitare che esplodano durante la cottura.
- Metti le castagne in ammollo per circa 30 minuti. Questo non è un passaggio obbligatorio, ma aiuta a renderle più morbide e saporite.
- Dopo averle scolato, asciugale bene e preriscalda il forno a 200°C.
- Distribuisci le castagne su una teglia foderata con carta da forno e cospargile con un pizzico di sale.
- Cuocile nel forno per circa 30 minuti, ricordati di girarle a metà cottura per ottenere una doratura uniforme.
- Quando senti il profumo di castagne che riempie la cucina, sai che sono pronte!
- Tirala fuori dal forno e lasciale intiepidire per qualche minuto. Servile calde, magari accompagnate da un buon bicchiere di vino rosso.