Ricetta di Giulia Russo del 02/12/2019 09:36:00
Le castagnole con ricotta sono un dolce tipico del Carnevale, ma chi lo dice che non possiamo gustarle in qualsiasi momento dell'anno? Sono soffici, dolci e perfette per accompagnare un tè pomeridiano o una merenda. La preparazione è davvero semplice, e ti prometto che anche se non sei un esperto in cucina, seguendo i miei passaggi otterrai un risultato da leccarsi i baffi!
Inizia mescolando la ricotta con lo zucchero in una ciotola: questo è il segreto per avere una base cremosa e deliziosa. Una volta che hai ottenuto un composto omogeneo, aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene. Ricorda, non avere fretta! Ogni passaggio è importante per la riuscita della ricetta.
Ora setaccia insieme la farina e il lievito e aggiungili al composto. È fondamentale che non ci siano grumi, quindi mescola con delicatezza. Infine, un pizzico di sale darà quel tocco in più al tuo dolce.
Passiamo alla parte divertente: friggere! Scalda l'olio in una padella e, con l'aiuto di due cucchiai, forma delle palline di impasto e falle scivolare nell'olio caldo. Queste piccole palline dorate si gonfieranno e diventeranno irresistibili!
Quando sono pronte, scolale su carta assorbente e, una volta fredde, non dimenticare di spolverarle con zucchero a velo. Adesso sei pronto per gustare queste delizie! Immagina di servirle agli amici durante una merenda: il loro sorriso sarà la tua migliore ricompensa!
Procedimento per fare castagnole con ricotta
- Mescola la ricotta con lo zucchero in una ciotola.
- Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene.
- Setaccia insieme la farina e il lievito e aggiungili al composto.
- Aggiungi un pizzico di sale.
- Scalda l'olio in una padella.
- Forma delle palline di impasto e falle scivolare nell'olio caldo.
- Scolale su carta assorbente e, una volta fredde, spolverale con zucchero a velo.