Cavatelli con frutti di mare

I cavatelli con frutti di mare sono un primo piatto gustoso e ricco di sapori di mare.
Ricordo ancora la prima volta che li ho preparati: ero in vacanza al mare e ho deciso di provare a cucinare qualcosa di speciale per la mia famiglia.
Ecco come puoi farlo anche tu, passo dopo passo!
1.
Inizia pulendo i frutti di mare: sciacquali sotto acqua corrente e rimuovi eventuali impurità.
Questo passaggio è fondamentale per garantire un piatto delizioso e privo di sabbia!
2.
In una pentola capiente, fai bollire abbondante acqua salata e cuoci i cavatelli seguendo le istruzioni sulla confezione (di solito 8-10 minuti).
Non dimenticare di assaggiare i cavatelli per essere sicuro che siano al dente!
3.
Nel frattempo, in una padella ampia, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio e aggiungi gli spicchi d'aglio schiacciati e il peperoncino (se lo usi).
Fai rosolare per un paio di minuti, fino a quando l'aglio diventa dorato.
Attenzione a non bruciarlo, altrimenti il sapore sarà amaro!
4.
Aggiungi i frutti di mare nella padella e sfuma con il vino bianco.
Copri con un coperchio e lascia cuocere per circa 5-7 minuti, fino a quando le cozze e le vongole si aprono.
È un momento magico vedere i frutti di mare che si aprono e rilasciano il loro profumo inebriante!
5.
Quando i cavatelli sono cotti, scolali e uniscili alla padella con i frutti di mare.
Mescola bene per amalgamare i sapori.
Se ti piace, puoi aggiungere un po' di acqua di cottura della pasta per rendere il tutto più cremoso.
6.
Aggiungi il prezzemolo fresco tritato e aggiusta di sale se necessario.
Il prezzemolo non solo conferisce colore, ma anche freschezza al piatto!
7.
Servi i cavatelli ben caldi, magari con un filo d'olio a crudo e una spolverata di prezzemolo.
Buon appetito!
Sono certa che conquisterai i tuoi familiari e amici con questo piatto semplice ma ricco di sapore.