Ciao!
Oggi ti porterò a scoprire come preparare i cavatelli fatti in casa, un primo piatto gustoso e semplice da realizzare.
Questa ricetta è perfetta anche per chi è alle prime armi in cucina, non ti preoccupare!
Iniziamo!
1.
**Preparare l'impasto**: Inizia versando 500 g di semola di grano duro in una ciotola capiente.
Aggiungi un pizzico di sale e mescola bene.
Poi, aggiungi lentamente 250 ml di acqua tiepida, impastando con le mani.
Dovrai ottenere un composto omogeneo e liscio.
Ricorda, l'impasto non deve risultare troppo appiccicoso, quindi aggiusta l'acqua se necessario.
2.
**Lasciare riposare l'impasto**: Una volta ottenuta la palla di impasto, avvolgila nella pellicola trasparente e lasciala riposare per circa 30 minuti a temperatura ambiente.
Questo passaggio è fondamentale per far sì che la pasta sia più elastica.
3.
**Stendere l'impasto**: Dopo il riposo, prendi l'impasto e dividilo in piccole porzioni.
Stendi ogni porzione con un mattarello fino a ottenere uno spessore di circa 2 mm.
Se ti diverti con la pasta, questo è davvero il momento migliore!
4.
**Formare i cavatelli**: Taglia la pasta in strisce di circa 1 cm.
Con un coltello o un rigagnocchi, arrotola ogni striscia su un piano di lavoro per formare i cavatelli.
È un lavoro che richiede un po' di pazienza, ma vedrai che il risultato finale sarà gratificante!
5.
**Cottura**: Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata.
Cuoci i cavatelli per 3-5 minuti, fino a quando non salgono a galla.
Una volta pronti, scolali e condiscili a piacere.
Ti consiglio di provarli con un bel sugo di pomodoro fresco e basilico!
Ecco fatto!
Hai preparato dei deliziosi cavatelli fatti in casa.
Spero che questa ricetta ti piaccia e che ti diverta a farla.
Buon appetito!