Cavatelli fatti in casa

Ciao! Oggi ti porterò a scoprire come preparare i cavatelli fatti in casa, un primo piatto gustoso e semplice da realizzare. Questa ricetta è perfetta anche per chi è alle prime armi in cucina, non ti preoccupare! Iniziamo!
1. Preparare l'impasto: Inizia versando 500 g di semola di grano duro in una ciotola capiente. Aggiungi un pizzico di sale e mescola bene. Poi, aggiungi lentamente 250 ml di acqua tiepida, impastando con le mani. Dovrai ottenere un composto omogeneo e liscio. Ricorda, l'impasto non deve risultare troppo appiccicoso, quindi aggiusta l'acqua se necessario.
2. Lasciare riposare l'impasto: Una volta ottenuta la palla di impasto, avvolgila nella pellicola trasparente e lasciala riposare per circa 30 minuti a temperatura ambiente. Questo passaggio è fondamentale per far sì che la pasta sia più elastica.
3. Stendere l'impasto: Dopo il riposo, prendi l'impasto e dividilo in piccole porzioni. Stendi ogni porzione con un mattarello fino a ottenere uno spessore di circa 2 mm. Se ti diverti con la pasta, questo è davvero il momento migliore!
4. Formare i cavatelli: Taglia la pasta in strisce di circa 1 cm. Con un coltello o un rigagnocchi, arrotola ogni striscia su un piano di lavoro per formare i cavatelli. È un lavoro che richiede un po' di pazienza, ma vedrai che il risultato finale sarà gratificante!
5. Cottura: Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata. Cuoci i cavatelli per 3-5 minuti, fino a quando non salgono a galla. Una volta pronti, scolali e condiscili a piacere. Ti consiglio di provarli con un bel sugo di pomodoro fresco e basilico!
Ecco fatto! Hai preparato dei deliziosi cavatelli fatti in casa. Spero che questa ricetta ti piaccia e che ti diverta a farla. Buon appetito!

Procedimento per fare cavatelli fatti in casa

1. Preparare l'impasto: Inizia versando 500 g di semola di grano duro in una ciotola capiente. Aggiungi un pizzico di sale e mescola bene. Poi, aggiungi lentamente 250 ml di acqua tiepida, impastando con le mani. Dovrai ottenere un composto omogeneo e liscio. Ricorda, l'impasto non deve risultare troppo appiccicoso, quindi aggiusta l'acqua se necessario.
2. Lasciare riposare l'impasto: Una volta ottenuta la palla di impasto, avvolgila nella pellicola trasparente e lasciala riposare per circa 30 minuti a temperatura ambiente. Questo passaggio è fondamentale per far sì che la pasta sia più elastica.
3. Stendere l'impasto: Dopo il riposo, prendi l'impasto e dividilo in piccole porzioni. Stendi ogni porzione con un mattarello fino a ottenere uno spessore di circa 2 mm.
4. Formare i cavatelli: Taglia la pasta in strisce di circa 1 cm. Con un coltello o un rigagnocchi, arrotola ogni striscia su un piano di lavoro per formare i cavatelli.
5. Cottura: Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata. Cuoci i cavatelli per 3-5 minuti, fino a quando non salgono a galla. Una volta pronti, scolali e condiscili a piacere.