Cavatelli pasta

I cavatelli sono una pasta tipica del Sud Italia, e prepararla in casa è un'esperienza davvero gratificante. Anche se all'inizio può sembrare un po' complicato, ti assicuro che seguendo questi passaggi otterrai un risultato delizioso. Inizia versando 500g di farina di semola in una ciotola capiente e non dimenticare di aggiungere un pizzico di sale per dare sapore. Poi, aggiungi 250ml di acqua poco alla volta, mescolando con una forchetta. Quando l'impasto inizia a formarsi, trasferiscilo su una superficie infarinata e inizia a impastare energicamente per circa 10 minuti. Vedrai che l'impasto diventerà liscio e elastico; questo è il segreto per una buona pasta! Lascia riposare l'impasto coperto per 15 minuti: questo aiuterà a rilassare il glutine. Ora, dividi l'impasto in piccole porzioni e forma dei rotolini di circa 1 cm di spessore. Tagliali in piccoli pezzi di circa 2 cm e usa il pollice per formarli: è un passaggio divertente e creativo! Una volta formati i cavatelli, cuocili in acqua salata bollente per 3-5 minuti. Ricorda, quando salgono a galla sono pronti! Scolali e condiscili come più ti piace. Puoi anche raccontare ai tuoi amici che hai fatto la pasta in casa: un'ottima occasione per unire la famiglia e gli amici intorno a un buon piatto!

Procedimento per fare cavatelli pasta

1. Versa 500g di farina di semola in una ciotola capiente e aggiungi un pizzico di sale.
2. Aggiungi 250ml di acqua poco alla volta, mescolando con una forchetta.
3. Quando l'impasto inizia a formarsi, trasferiscilo su una superficie infarinata e inizia a impastare energicamente per circa 10 minuti.
4. Lascia riposare l'impasto coperto per 15 minuti.
5. Dividi l'impasto in piccole porzioni e forma dei rotolini di circa 1 cm di spessore.
6. Tagliali in piccoli pezzi di circa 2 cm e usa il pollice per formarli.
7. Cuoci i cavatelli in acqua salata bollente per 3-5 minuti. Quando salgono a galla sono pronti!
8. Scolali e condiscili come più ti piace.