Ricetta di Paolo Gallo del 28/03/2021 19:12:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme un delizioso contorno: il cavolfiore con besciamella! È un piatto che sa di casa e di calore, perfetto per accompagnare i tuoi secondi piatti preferiti. Ti assicuro che anche se non sei un esperto in cucina, seguendo questi semplici passaggi otterrai un risultato eccellente!
Iniziamo pulendo il nostro cavolfiore. Stacca le cimette e sciacquale sotto acqua corrente. Non preoccuparti se non sei molto pratico: basta che le cimette siano belle pulite!
Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuoci le cimette di cavolfiore per circa 10 minuti. Devono essere tenere ma ancora croccanti, un equilibrio perfetto!
Nel frattempo, prepariamo la besciamella. In un pentolino, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi la farina e mescola bene per ottenere un roux, cuocendo per un paio di minuti senza farlo scurire. Ricorda che questo passaggio è fondamentale per una besciamella liscia!
Versa il latte poco per volta, continuando a mescolare per evitare grumi. Cuoci finché la besciamella non si addensa, poi aggiusta di sale, pepe e un pizzico di noce moscata per dare quel tocco in più!
Scola il cavolfiore e disponilo in una teglia da forno. Copri con la besciamella, mescolando delicatamente per farla penetrare tra le cimette. Se vuoi, puoi anche spolverare con del formaggio grattugiato per una gratinatura deliziosa.
Inforna a 180°C per circa 20 minuti, finché la superficie non sarà dorata e croccante. La cucina inizierà a profumare e non vedrai l'ora di assaporare il tuo piatto!
Servi caldo e goditi questo piatto semplice ma ricco di sapore! Buon appetito!
Procedimento per fare cavolfiore con besciamella
- Iniziamo pulendo il nostro cavolfiore. Stacca le cimette e sciacquale sotto acqua corrente.
- Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuoci le cimette di cavolfiore per circa 10 minuti.
- Nel frattempo, prepariamo la besciamella. In un pentolino, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi la farina e mescola bene per ottenere un roux.
- Versa il latte poco per volta, continuando a mescolare per evitare grumi. Cuoci finché la besciamella non si addensa.
- Scola il cavolfiore e disponilo in una teglia da forno. Copri con la besciamella e mescola delicatamente.
- Inforna a 180°C per circa 20 minuti, finché la superficie non sarà dorata e croccante.
- Servi caldo e goditi questo piatto semplice ma ricco di sapore!