Ricetta di Chiara Neri del 10/03/2023 00:00:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme una deliziosa ricetta per il cavolo a cappuccio, un contorno fresco e croccante che può accompagnare splendidamente i tuoi piatti. Non ti preoccupare se non hai mai cucinato con il cavolo, è davvero semplice e il risultato è garantito! Prima di iniziare, voglio raccontarti un aneddoto: la mia nonna faceva sempre il cavolo a cappuccio sott'olio ogni volta che organizzavamo un pranzo in famiglia. Era il suo modo per dare il benvenuto a tutti, e il profumo che si sprigionava in cucina era irresistibile! Ora, mettiamoci al lavoro.
1. Inizia lavando bene il cavolo a cappuccio sotto acqua corrente per rimuovere eventuali impurità. È importante che sia pulito, così il tuo piatto avrà un sapore fresco e genuino.
2. Taglia il cavolo a cappuccio in quarti e poi affettalo finemente. Questo passaggio richiede un po' di pazienza, ma non preoccuparti, il risultato finale ti ripagherà!
3. In una pentola, porta a ebollizione l'acqua, l'aceto, il sale e lo zucchero mescolando bene fino a sciogliere tutto. Questo mix darà al tuo cavolo un sapore delizioso e un profumo inebriante.
4. Aggiungi il pepe nero e i semi di finocchio alla mistura. Questi ingredienti daranno un tocco di sapore in più che renderà il tuo cavolo davvero speciale.
5. Metti il cavolo affettato in un barattolo di vetro sterilizzato e versa sopra la miscela di aceto calda, assicurandoti che il cavolo sia completamente sommerso. Questo è il segreto per una buona conservazione!
6. Chiudi il barattolo e lascialo raffreddare a temperatura ambiente prima di riporlo in frigorifero. È importante che il cavolo prenda sapore e si insaporisca bene.
7. Lascia riposare il cavolo in frigorifero per almeno 24 ore prima di servirlo. Questo piatto è perfetto anche per essere preparato in anticipo e servito durante un pranzo o una cena con amici. Buon appetito!
Procedimento per fare cavolo a cappuccio
- Inizia lavando bene il cavolo a cappuccio sotto acqua corrente per rimuovere eventuali impurità.
- Taglia il cavolo a cappuccio in quarti e poi affettalo finemente.
- In una pentola, porta a ebollizione l'acqua, l'aceto, il sale e lo zucchero mescolando bene fino a sciogliere tutto.
- Aggiungi il pepe nero e i semi di finocchio alla mistura.
- Metti il cavolo affettato in un barattolo di vetro sterilizzato e versa sopra la miscela di aceto calda, assicurandoti che il cavolo sia completamente sommerso.
- Chiudi il barattolo e lascialo raffreddare a temperatura ambiente prima di riporlo in frigorifero.
- Lascia riposare il cavolo in frigorifero per almeno 24 ore prima di servirlo.