Cheesecake alle fragole

Ciao!
Oggi prepariamo insieme una fantastica cheesecake alle fragole, un dessert che farà innamorare tutti.
È un dolce semplice, perfetto anche per chi è alle prime armi in cucina.
La cheesecake è un dessert freddo e non richiede cottura, il che lo rende ideale per le calde giornate estive.
Iniziamo con la base: prendi 200 g di biscotti digestive e sbriciolali in una ciotola.
Se vuoi divertirti, mettili in un sacchetto di plastica e colpiscili con un mattarello!
Aggiungi 100 g di burro fuso e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Rivesti il fondo di una tortiera con carta da forno e pressa il composto di biscotti sul fondo.
Metti tutto in frigorifero per almeno 30 minuti, così si solidificherà bene.
Nel frattempo, occupiamoci del ripieno!
Metti in ammollo 10 g di gelatina in fogli in acqua fredda.
In una ciotola, sbatti 500 g di formaggio spalmabile con 150 g di zucchero fino a ottenere una crema liscia.
Monta 250 ml di panna fresca a neve e incorporala delicatamente al composto di formaggio.
Questo passaggio renderà la cheesecake super cremosa!
Sciogli la gelatina strizzata a fuoco basso con il succo di 1 limone, quindi lasciala raffreddare leggermente.
Aggiungi la gelatina al composto di formaggio e mescola delicatamente.
Versa il composto sulla base di biscotti e livella la superficie con una spatola.
Riponi in frigorifero per almeno 4 ore, così la cheesecake si solidificherà perfettamente.
Prima di servirla, guarnisci con 300 g di fragole fresche tagliate a metà.
Ed ecco la tua cheesecake alle fragole, un dolce fresco e goloso da condividere con amici e familiari!
Buon appetito!