Ciao! Oggi prepariamo i deliziosi choux, un dolce francese che sicuramente ti farà brillare gli occhi e il cuore. La pasta choux è una base versatile per tanti dessert, ma oggi ci concentreremo su come realizzarla al meglio. Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina; seguendo questi semplici passaggi, otterrai dei choux che faranno invidia a chiunque.
Iniziamo! Per prima cosa, prendi una casseruola e versa 125 ml di acqua, 100 g di burro e un pizzico di sale. Accendi il fuoco e porta a ebollizione. Quando il burro è completamente sciolto, aggiungi 150 g di farina in un colpo solo. Qui viene il bello: mescola energicamente con un cucchiaio di legno! Dovrai continuare a mescolare fino a ottenere un impasto che si stacca dalle pareti della casseruola.
Una volta che l'impasto è pronto, lascialo raffreddare per qualche minuto. Questo è il momento di aggiungere le uova: una alla volta! Mescola bene dopo ogni aggiunta fino a ottenere un composto liscio e lucido. Immagina di essere un artista che lavora su una tela: ogni uovo rende la tua opera d'arte sempre più bella!
Ora prepariamo la teglia: foderala con carta da forno e prendi un sac à poche. Se non ne hai uno, non preoccuparti, puoi usare un cucchiaio! Forma delle piccole palline di impasto distanziate tra loro. Ti consiglio di cospargerle con un po' di zucchero per un tocco extra di dolcezza.
Metti in forno preriscaldato a 200°C per circa 25 minuti. Ricorda: non aprire il forno durante la cottura, altrimenti i tuoi choux potrebbero sgonfiarsi!
Quando sono dorati e gonfi, sfornali e lasciali raffreddare completamente. Ora puoi farcirli con la crema che preferisci: crema pasticcera, panna montata o anche gelato! Sono sicura che farai un figurone con questi choux. Buon divertimento in cucina!
Procedimento per fare choux
- Inizia portando a ebollizione l'acqua, il burro e il sale in una casseruola.
- Quando il burro si è sciolto completamente, aggiungi la farina in un colpo solo e mescola energicamente con un cucchiaio di legno fino a formare un impasto che si stacca dalle pareti.
- Lascia raffreddare l'impasto per qualche minuto, poi aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta fino a ottenere un composto liscio e lucido.
- Prepara una teglia foderata con carta da forno e utilizza un sac à poche per formare delle piccole palline di impasto distanziate tra loro.
- Cospargi un po' di zucchero sopra le palline e inforna a 200°C per circa 25 minuti, fino a quando i choux non saranno gonfi e dorati.
- Lascia raffreddare completamente prima di farcirli con la crema che preferisci.