Ricetta di Chiara Neri del 11/12/2023 14:24:00
Ciao e benvenuto nella mia cucina! Oggi prepareremo un antipasto delizioso e raffinato: le cicale di mare grigliate. È una ricetta semplice, perfetta per chi ama i sapori del mare e vuole impressionare gli ospiti senza troppa fatica.
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 500 g di cicale di mare, due spicchi d'aglio, quattro cucchiai di olio extravergine d'oliva, il succo di un limone, prezzemolo fresco tritato e un pizzico di sale e pepe.
La prima cosa da fare è pulire le cicale. Questo passaggio può sembrare un po' complicato, ma non preoccuparti! Basta aprire il carapace e rimuovere le interiora. Ti assicuro che una volta che avrai preso la mano, diventerà un gioco da ragazzi!
Una volta pulite, metti le cicale in una ciotola e prepara la marinata: unisci l'olio d'oliva, l'aglio tritato, il succo di limone, il prezzemolo, il sale e il pepe. Lascia riposare le cicale nella marinata per circa 10 minuti. Questo passaggio è fondamentale per far sì che assorbano tutti i sapori!
Nel frattempo, scalda la griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Quando è ben calda, cuoci le cicale di mare per circa 3-4 minuti per lato, finché non risultano dorate e profumate. Attenzione a non cuocerle troppo, altrimenti diventeranno gommose!
E voilà! Le tue cicale di mare grigliate sono pronte per essere servite. Guarniscile con un po' di prezzemolo fresco e una spruzzata di limone per un tocco di freschezza. Sono sicura che i tuoi ospiti apprezzeranno!
Spero che questa ricetta ti piaccia e ti porti un sorriso in cucina. Buon appetito!
Procedimento per fare cicale di mare
- Pulire le cicale di mare aprendo il carapace e rimuovendo le interiora.
- Mettere le cicale in una ciotola e preparare la marinata unendo olio d'oliva, aglio tritato, succo di limone, prezzemolo, sale e pepe.
- Lasciare riposare le cicale nella marinata per circa 10 minuti.
- Scaldare la griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
- Cuocere le cicale di mare per circa 3-4 minuti per lato, finché non risultano dorate e profumate.
- Guarnire con un po' di prezzemolo fresco e una spruzzata di limone prima di servire.