Cicoria in padella

Ciao!
Oggi prepariamo un contorno semplice ma ricco di sapore: la cicoria in padella!
Questo piatto è perfetto per accompagnare le carni o per essere gustato da solo.
La cicoria è un ortaggio dalle proprietà benefiche, e con questa ricetta la renderemo davvero deliziosa.
Iniziamo con la preparazione: prima di tutto, laviamo bene la cicoria sotto acqua corrente per eliminare ogni traccia di terra.
Ricordo quando, da piccola, aiutavo mia nonna a raccogliere la cicoria nell'orto.
Era sempre un momento speciale, e il profumo di verdura fresca era inebriante!
Portiamo poi a ebollizione una pentola d'acqua salata e sbollentiamo la cicoria per circa 5 minuti.
Questo passaggio è fondamentale per ammorbidire le foglie e renderle più saporite.
Scoliamo la cicoria e strizziamola delicatamente per rimuovere l'acqua in eccesso.
Mentre la cicoria si scola, possiamo dedicarci alla padella.
In una padella, scaldiamo un paio di cucchiai d'olio extravergine d'oliva e aggiungiamo due spicchi d'aglio schiacciati.
L'olio e l'aglio daranno un profumo fantastico al piatto!
Dopo un minuto, quando l'aglio inizia a dorarsi, aggiungiamo la cicoria e mescoliamo bene.
Facciamo cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Aggiustiamo di sale e pepe a piacere.
Ed ecco fatto!
Serviamo la cicoria calda come contorno e godiamoci questo piatto semplice e salutare.
Buon appetito!