Cioccolato per crostate

Ciao! Oggi prepariamo insieme una deliziosa crostata al cioccolato, un dolce perfetto da condividere con amici e familiari. La crostata è un dolce classico della nostra tradizione e, se segui i passaggi con attenzione, otterrai un risultato da vero chef!
Iniziamo con la pasta frolla. In una ciotola, mescola 250 g di farina con 125 g di burro freddo a pezzetti, 100 g di zucchero, 1 uovo e 1 tuorlo. Non dimenticare un pizzico di sale, che esalta i sapori. Lavora l'impasto fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea. Forma una palla e avvolgila nella pellicola trasparente. Falla riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo passaggio è fondamentale per avere una frolla perfetta!
Nel frattempo, prepariamo la ganache al cioccolato. Scalda 200 ml di panna fresca in un pentolino fino a sfiorare il bollore. Togli dal fuoco e aggiungi 200 g di cioccolato fondente spezzettato. Mescola bene fino a ottenere un composto cremoso e lucido.
Ora è il momento di assemblare la nostra crostata! Prendi la pasta frolla dal frigorifero e stendila su una superficie infarinata, fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm. Fodera una teglia per crostate con la pasta stesa, bucherella il fondo con una forchetta e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti. La casa si riempirà di un profumo fantastico!
Una volta cotta, sforna la base della crostata e lasciala raffreddare. Versiamo la ganache al cioccolato sulla base della frolla e livelliamo bene. Fai raffreddare la crostata in frigorifero per almeno 2 ore prima di servirla.
Se vuoi, puoi decorarla con scaglie di cioccolato o frutta fresca. Ed ecco pronta la nostra crostata al cioccolato! Spero che ti divertirai a prepararla e che i tuoi amici ne andranno matti. Buon appetito!

Procedimento per fare cioccolato per crostate

1. In una ciotola, mescola 250 g di farina con 125 g di burro freddo a pezzetti, 100 g di zucchero, 1 uovo, 1 tuorlo e un pizzico di sale. Lavora l'impasto fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
2. Forma una palla e avvolgila nella pellicola trasparente. Falla riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
3. Scalda 200 ml di panna fresca in un pentolino fino a sfiorare il bollore. Togli dal fuoco e aggiungi 200 g di cioccolato fondente spezzettato. Mescola bene fino a ottenere un composto cremoso e lucido.
4. Prendi la pasta frolla dal frigorifero e stendila su una superficie infarinata, fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm. Fodera una teglia per crostate con la pasta stesa, bucherella il fondo con una forchetta e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti.
5. Una volta cotta, sforna la base della crostata e lasciala raffreddare.
6. Versiamo la ganache al cioccolato sulla base della frolla e livelliamo bene. Fai raffreddare la crostata in frigorifero per almeno 2 ore prima di servirla.
7. Se vuoi, puoi decorarla con scaglie di cioccolato o frutta fresca. Ed ecco pronta la nostra crostata al cioccolato!