Crostata di cioccolato

Ciao! Oggi prepariamo insieme una deliziosa crostata di cioccolato, un dolce che unisce la golosità del cioccolato alla friabilità della pasta frolla. È un dolce perfetto per ogni occasione, che piacerà a grandi e piccini. Ricorda, la crostata di cioccolato è un dessert che può essere servito anche come merenda.
Iniziamo con la base! Mescola in una ciotola la farina e il burro freddo tagliato a cubetti; ti consiglio di usare un burro di alta qualità per un sapore migliore. Aggiungi lo zucchero, l'uovo, il tuorlo e un pizzico di sale. Impasta tutto fino a ottenere un composto omogeneo. Non preoccuparti se all'inizio ti sembra difficile, basta lavorare un po' e vedrai che tutto si amalgamerà perfettamente.
Quando la pasta è pronta, forma una palla, avvolgila nella pellicola trasparente e mettila in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo passaggio è fondamentale per avere una frolla che non si deforma in cottura.
Nel frattempo, possiamo prepararci per la crema al cioccolato. Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria, mescolando di tanto in tanto. Appena si è sciolto, lascialo raffreddare un po'. In un'altra ciotola, monta la panna fresca: se vuoi, puoi aggiungere anche un cucchiaino di zucchero a velo per dolcificare leggermente.
Quando il cioccolato è tiepido, uniscilo delicatamente alla panna montata, facendo attenzione a non smontarla. Questo è il segreto per avere una crema leggera e soffice!
Ora che la nostra base è ben fredda, prendila dal frigorifero e stendila in una teglia per crostate. Bucherella il fondo con una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura. Cuoci in forno pre-riscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, finché non sarà dorata. Il profumo che si sprigionerà sarà irresistibile!
Una volta cotta, lascia raffreddare la base, poi versa la crema al cioccolato sulla crosta. Metti in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire, così la crema si rassoderà perfettamente.
Ecco fatto! La tua crostata di cioccolato è pronta per essere gustata. Ricorda di servirla con un po' di panna montata o una spolverata di cacao per un tocco finale. Buon appetito!

Procedimento per fare crostata di cioccolato

1. Mescola in una ciotola la farina e il burro freddo tagliato a cubetti.
2. Aggiungi lo zucchero, l'uovo, il tuorlo e un pizzico di sale, e impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Forma una palla con l'impasto, avvolgila nella pellicola trasparente e mettila in frigorifero per almeno 30 minuti.
4. Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria e lascialo raffreddare.
5. In un'altra ciotola, monta la panna fresca e, se desideri, aggiungi zucchero a velo.
6. Unisci il cioccolato tiepido alla panna montata delicatamente.
7. Stendi la base nella teglia per crostate e bucherella il fondo.
8. Cuoci in forno pre-riscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti.
9. Lascia raffreddare la base e versa la crema al cioccolato.
10. Metti in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.