Ricetta di Luca Conti del 09/12/2023 14:24:00
La cipolla caramellata è una preparazione semplice ma che può fare la differenza nei tuoi piatti. Perfetta per accompagnare carni, formaggi o come farcitura per panini, è quel tocco di dolcezza che sorprende sempre! Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 4 cipolle grandi, 2 cucchiai di olio d'oliva, 50 g di zucchero di canna, un bicchiere di aceto balsamico, sale e pepe q.b.
Segui questi semplici passaggi:
1. Inizia affettando le cipolle. Cerca di ottenere fette sottili e uniformi per una cottura omogenea.
2. In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi le cipolle affettate e mescola bene.
3. Dopo circa 5 minuti, quando le cipolle iniziano a diventare trasparenti, aggiungi lo zucchero di canna. Questo aiuterà a caramellare le cipolle.
4. Continua a mescolare frequentemente per evitare che si attacchino. Dopo altri 10-15 minuti, le cipolle dovrebbero iniziare a diventare dorate.
5. A questo punto, versa l'aceto balsamico e aggiusta di sale e pepe. Mescola bene e lascia cuocere per altri 10 minuti, finché le cipolle non saranno belle caramellate.
6. Quando le cipolle sono pronte, toglile dal fuoco e lasciale raffreddare. Puoi conservarle in un barattolo in frigorifero per diversi giorni.
Ricorda, la pazienza è la chiave per una buona caramellizzazione. Buon divertimento in cucina!
Procedimento per fare cipolla caramellata
- Inizia affettando le cipolle. Cerca di ottenere fette sottili e uniformi per una cottura omogenea.
- In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi le cipolle affettate e mescola bene.
- Dopo circa 5 minuti, quando le cipolle iniziano a diventare trasparenti, aggiungi lo zucchero di canna. Questo aiuterà a caramellare le cipolle.
- Continua a mescolare frequentemente per evitare che si attacchino. Dopo altri 10-15 minuti, le cipolle dovrebbero iniziare a diventare dorate.
- A questo punto, versa l'aceto balsamico e aggiusta di sale e pepe. Mescola bene e lascia cuocere per altri 10 minuti, finché le cipolle non saranno belle caramellate.
- Quando le cipolle sono pronte, toglile dal fuoco e lasciale raffreddare. Puoi conservarle in un barattolo in frigorifero per diversi giorni.