Ricetta di Luca Conti del 27/05/2024 19:12:00
Le cipolle ripiene al forno sono un secondo piatto gustoso e ricco di sapore, perfetto per chi ama le verdure e cerca un piatto semplice ma soddisfacente. Oggi ti mostrerò passo passo come prepararle, e sono sicura che anche tu ti innamorerai di questo piatto!
Iniziamo con le cipolle: scegli delle cipolle belle grandi, perché devono contenere il ripieno! Dopo averle sbucciate, cuocile in acqua bollente per circa 10 minuti. Questo passaggio è fondamentale, perché rende le cipolle più morbide e facili da svuotare. Mentre le cipolle si raffreddano, possiamo dedicarci al ripieno.
In una padella, scalda un filo d'olio d'oliva e fai rosolare uno spicchio d'aglio tritato. Poi, aggiungi 200g di carne macinata e cuoci fino a doratura. Il profumo che si sprigiona è davvero irresistibile!
In una ciotola, unisci la carne cotta con 100g di riso, un uovo, 50g di parmigiano grattugiato e un po' di prezzemolo fresco tritato. Non dimenticare di aggiungere sale e pepe a tuo piacere. Mescola bene finché gli ingredienti non si amalgamano.
Ora torniamo alle cipolle: svuotale delicatamente con un cucchiaio, facendo attenzione a non romperle. Riempi le cipolle con il composto di carne e riso che hai preparato. Adagia le cipolle ripiene in una teglia, aggiungendo un po' di passata di pomodoro sul fondo per evitare che si attacchino.
Infine, cuoci in forno già preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti. Vedrai che dopo questo tempo le cipolle saranno dorate e il ripieno ben cotto. Servile calde e goditi un piatto che sicuramente conquisterà i tuoi ospiti. Buon appetito!
Procedimento per fare cipolle ripiene al forno
- Sbucciare le cipolle e cuocerle in acqua bollente per circa 10 minuti.
- In una padella, scaldare un filo d'olio d'oliva e rosolare uno spicchio d'aglio tritato.
- Aggiungere la carne macinata e cuocere fino a doratura.
- In una ciotola, unire la carne cotta con il riso, l'uovo, il parmigiano e il prezzemolo. Aggiungere sale e pepe e mescolare bene.
- Svuotare delicatamente le cipolle e riempirle con il composto di carne e riso.
- Adagiare le cipolle ripiene in una teglia con un po' di passata di pomodoro sul fondo.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.