Ricetta di Maria Gianfilippi del 04/07/2021 04:48:00
Le cipolline agrodolci sono un contorno perfetto per accompagnare i tuoi piatti. Sono semplici da preparare e il loro sapore dolce e acidulo farà felici tutti i tuoi ospiti! Inizia con il sbucciare le cipolline: un lavoro che può sembrare noioso, ma non ti preoccupare, ci vuole solo un po' di pazienza! Un trucco che ho scoperto è quello di immergerle in acqua calda per qualche minuto, così si sbucciano più facilmente.
In una pentola capiente, scalda un po' di olio d'oliva e aggiungi le cipolline. Fai rosolare a fuoco medio per circa 5-7 minuti finché non diventano dorate. Mmm, l'odore è già delizioso!
Adesso è il momento di aggiungere l'aceto di vino bianco, lo zucchero, il sale, il pepe e una foglia di alloro. Mescola bene per far amalgamare tutti i sapori. Lascia cuocere a fuoco basso per circa 20-25 minuti, girando di tanto in tanto. Vuoi che le cipolline diventino tenere e caramellate.
Una volta pronte, togli dal fuoco e lascia raffreddare. Puoi servirle subito o conservarle in frigorifero per qualche giorno. Sono ottime sia calde che fredde! Ecco, hai appena preparato un contorno che conquisterà tutti. Buon appetito!
Procedimento per fare cipolline agrodolce
- Sbucciare le cipolline: puoi immergerle in acqua calda per facilitarne la sbucciatura.
- In una pentola capiente, scaldare un po' di olio d'oliva e aggiungere le cipolline.
- Rosolare a fuoco medio per circa 5-7 minuti finché non diventano dorate.
- Aggiungere l'aceto di vino bianco, lo zucchero, il sale, il pepe e una foglia di alloro. Mescolare bene.
- Lasciare cuocere a fuoco basso per circa 20-25 minuti, girando di tanto in tanto, fino a quando le cipolline sono tenere e caramellate.
- Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Servire subito o conservare in frigorifero.