Cocco dolce

Ciao!
Oggi prepariamo insieme il Cocco Dolce, un delizioso dessert che ti farà sentire in vacanza anche a casa.
Questo dolce è perfetto per chi ama il cocco e vuole portare un po' di esotico sulla propria tavola.
Iniziamo!
La prima cosa da fare è preriscaldare il forno a 180°C.
Nel frattempo, prendi una teglia e foderala con della carta da forno.
Questo passaggio è fondamentale per evitare che i nostri dolcetti si attacchino!
Ora, in una ciotola capiente, montiamo gli albumi a neve.
Aggiungi un pizzico di sale: aiuterà a renderli più stabili e lucidi.
Monta fino a ottenere una consistenza ferma.
È un passaggio che richiede un po' di pazienza, ma ne vale la pena!
In un'altra ciotola, mescola il cocco grattugiato con lo zucchero e l'estratto di vaniglia.
L'estratto di vaniglia darà un profumo irresistibile ai tuoi dolci!
Adesso, con molta delicatezza, incorpora gli albumi montati al composto di cocco.
Usa una spatola e fai movimenti dal basso verso l'alto per non smontare gli albumi.
Questo passaggio è come un abbraccio affettuoso tra gli ingredienti!
Prendi un cucchiaio e forma delle piccole palline con il composto.
Disponile sulla teglia, lasciando un po' di spazio tra una pallina e l'altra, perché in cottura cresceranno un po'.
Ora siamo pronti per infornare!
Cuoci i dolcetti per circa 20 minuti, o fino a quando non saranno dorati in superficie.
Ti consiglio di tenere d'occhio il forno, perché ogni forno è diverso e non vogliamo che diventino troppo scuri.
Una volta pronti, lascia raffreddare i tuoi Cocco Dolce prima di servirli.
Ecco fatto!
Spero che ti piacciano tanto quanto piacciono a me.
Buon appetito!