Ricetta di Luisa Sorrentino del 03/10/2022 19:12:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme il Cocco Dolce, un delizioso dessert che ti farà sentire in vacanza anche a casa. Questo dolce è perfetto per chi ama il cocco e vuole portare un po' di esotico sulla propria tavola.
Iniziamo! La prima cosa da fare è preriscaldare il forno a 180°C. Nel frattempo, prendi una teglia e foderala con della carta da forno. Questo passaggio è fondamentale per evitare che i nostri dolcetti si attacchino!
Ora, in una ciotola capiente, montiamo gli albumi a neve. Aggiungi un pizzico di sale: aiuterà a renderli più stabili e lucidi. Monta fino a ottenere una consistenza ferma. È un passaggio che richiede un po' di pazienza, ma ne vale la pena!
In un'altra ciotola, mescola il cocco grattugiato con lo zucchero e l'estratto di vaniglia. L'estratto di vaniglia darà un profumo irresistibile ai tuoi dolci!
Adesso, con molta delicatezza, incorpora gli albumi montati al composto di cocco. Usa una spatola e fai movimenti dal basso verso l'alto per non smontare gli albumi. Questo passaggio è come un abbraccio affettuoso tra gli ingredienti!
Prendi un cucchiaio e forma delle piccole palline con il composto. Disponile sulla teglia, lasciando un po' di spazio tra una pallina e l'altra, perché in cottura cresceranno un po'.
Ora siamo pronti per infornare! Cuoci i dolcetti per circa 20 minuti, o fino a quando non saranno dorati in superficie. Ti consiglio di tenere d'occhio il forno, perché ogni forno è diverso e non vogliamo che diventino troppo scuri.
Una volta pronti, lascia raffreddare i tuoi Cocco Dolce prima di servirli. Ecco fatto! Spero che ti piacciano tanto quanto piacciono a me. Buon appetito!
Procedimento per fare cocco dolce
- Preriscaldare il forno a 180°C e foderare una teglia con carta da forno.
- In una ciotola capiente, montare gli albumi a neve con un pizzico di sale fino a ottenere una consistenza ferma.
- In un'altra ciotola, mescolare il cocco grattugiato con lo zucchero e l'estratto di vaniglia.
- Incorporare delicatamente gli albumi montati al composto di cocco usando una spatola con movimenti dal basso verso l'alto.
- Formare piccole palline con il composto e disporle sulla teglia, lasciando spazio tra di esse.
- Infornare e cuocere per circa 20 minuti, o fino a quando non saranno dorati in superficie.
- Lasciare raffreddare i Cocco Dolce prima di servirli.