Ciao! Oggi voglio parlarti di un piatto delizioso e raffinato: la coda di rospo alla griglia. Questo è un secondo piatto di pesce che non solo è semplice da preparare, ma è anche perfetto per sorprendere i tuoi ospiti durante una cena speciale!
Iniziamo con gli ingredienti. Ti serviranno: 1 kg di coda di rospo, 2 limoni, 3 spicchi d'aglio, olio extravergine d'oliva, sale, pepe e un po' di prezzemolo fresco tritato. Semplice, vero?
La prima cosa da fare è preparare la marinata. In una ciotola, unisci il succo dei limoni, l'aglio tritato, un pizzico di sale, pepe e abbondante olio d'oliva. Mescola bene e poi metti la coda di rospo nella marinata, assicurandoti che sia ben coperta. Lasciala riposare in frigorifero per almeno 30 minuti: questo passaggio è fondamentale per insaporire il pesce!
Mentre aspetti, puoi raccontare a qualcuno dei tuoi aneddoti culinari. Ad esempio, la prima volta che ho cucinato la coda di rospo, ho dimenticato di togliere l'aglio dalla marinata e, credimi, il sapore era davvero intenso! Ma non ti preoccupare, anche se fai qualche piccolo errore, il risultato finale sarà sempre buono.
Dopo la marinatura, accendi il grill a temperatura media. Togli la coda di rospo dalla marinata e asciugala leggermente con della carta assorbente. Questo aiuterà a ottenere una bella crosticina durante la cottura.
Griglia la coda di rospo per circa 6-8 minuti per lato. Dovrai girarla con attenzione: quando la carne diventa opaca e si sfalda facilmente, è pronta!
Una volta cotta, estraila dalla griglia e cospargila con del prezzemolo fresco tritato prima di servirla. E voilà, il tuo piatto di coda di rospo alla griglia è pronto per essere gustato!
Spero che questa ricetta ti piaccia e che tu possa provarla al più presto. Buon appetito!
Procedimento per fare coda di rospo
- Inizia preparando la marinata: in una ciotola, unisci il succo di due limoni, gli spicchi d'aglio tritati, un pizzico di sale, pepe e abbondante olio d'oliva.
- Metti la coda di rospo nella marinata e lasciala riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Accendi il grill a temperatura media.
- Togli la coda di rospo dalla marinata e asciugala leggermente con della carta assorbente.
- Griglia la coda di rospo per circa 6-8 minuti per lato, o fino a quando la carne diventa opaca e si sfalda facilmente.
- Una volta cotta, estraila dalla griglia e cospargila di prezzemolo fresco tritato prima di servirla.