Le codine di rospo impanate sono un secondo piatto gustoso e molto semplice da preparare! Per prima cosa, sciacqua accuratamente le codine di rospo sotto acqua fredda e asciugale bene.
In un piatto fondo, sbatti due uova con un pizzico di sale e pepe. In un altro piatto, prepara la farina, mentre in un terzo piatto versa del pangrattato. Questi passaggi sono fondamentali per ottenere una panatura croccante!
Ora, prendi una codina di rospo, passala prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato. Assicurati che il pangrattato aderisca bene per avere una crosticina perfetta. Ripeti l'operazione per tutte le codine.
Scalda una buona quantità di olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio. Quando l'olio è caldo, adagia le codine di rospo impanate e friggile per circa 5-7 minuti per lato, fino a quando non saranno dorate e croccanti.
Una volta pronte, scolale su un piatto con carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Servile calde, magari con una spruzzata di limone, che darà un tocco di freschezza e renderà il piatto ancora più gustoso. Buon appetito!
Procedimento per fare codine di rospo
- Inizia sciacquando le codine di rospo sotto acqua fredda corrente. Asciugale bene con della carta assorbente.
- In un piatto fondo, sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe.
- In un altro piatto, metti la farina, mentre in un terzo piatto versa il pangrattato.
- Prendi una codina di rospo, passala nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato, premendo bene per far aderire.
- Ripeti l'operazione per tutte le codine di rospo.
- Scalda una buona quantità di olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.
- Quando l'olio è caldo, fai friggere le codine di rospo impanate per circa 5-7 minuti per lato, finché non saranno dorate e croccanti.
- Una volta pronte, scolale su un piatto con carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
- Servile calde, magari accompagnate da una fetta di limone per dare un tocco di freschezza.