Ricetta di Anna Rossini del 20/10/2021 19:12:00
Ciao carissimo! Oggi prepariamo insieme la colomba pasquale, un dolce simbolo di festa e di rinascita. La colomba è un dolce tradizionale italiano che non può mancare sulla tavola a Pasqua. Ti prometto che con un po' di pazienza e seguendo i miei consigli, riuscirai a realizzarla perfettamente, anche se sei alle prime armi in cucina!
Iniziamo sciogliendo il lievito di birra nel latte tiepido. È importante che il latte non sia troppo caldo, altrimenti il lievito potrebbe morire! Una volta sciolto, in una ciotola grande, setaccia la farina e aggiungi lo zucchero e un pizzico di sale.
Adesso è il momento di aggiungere le uova, l'estratto di vaniglia e il burro fuso. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo. E qui viene il bello: versa il latte con il lievito e inizia a impastare! Dovresti ottenere un composto morbido e leggermente appiccicoso. Aggiungi i canditi e impasta ancora un po' per farli amalgamare.
Copri la ciotola con un panno e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore. Questo è il momento perfetto per preparare un caffè e goderti un attimo di relax!
Quando l'impasto sarà raddoppiato, modellalo a forma di colomba e mettilo in uno stampo apposito. Lascia lievitare nuovamente per un'ora. Nel frattempo, preriscalda il forno a 180°C.
Prima di infornare, spennella la superficie con un tuorlo d'uovo e cospargi con le mandorle e lo zucchero a velo. Cuoci in forno per 40-45 minuti, finché non sarà dorata. Una volta pronta, lasciala raffreddare completamente prima di servirla.
Ecco fatto! La tua colomba è pronta per essere gustata in compagnia! Non dimenticare di fare una foto e condividerla con me. Buona Pasqua!
Procedimento per fare colomba
- Sciogli il lievito di birra nel latte tiepido.
- In una ciotola grande, setaccia la farina e aggiungi lo zucchero e un pizzico di sale.
- Aggiungi le uova, l'estratto di vaniglia e il burro fuso. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Versa il latte con il lievito e inizia a impastare fino a ottenere un composto morbido e leggermente appiccicoso.
- Aggiungi i canditi e impasta ancora per farli amalgamare.
- Copri la ciotola con un panno e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore.
- Quando l'impasto sarà raddoppiato, modellalo a forma di colomba e mettilo in uno stampo apposito.
- Lascia lievitare nuovamente per un'ora.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Spennella la superficie con un tuorlo d'uovo e cospargi con le mandorle e lo zucchero a velo.
- Cuoci in forno per 40-45 minuti, finché non sarà dorata.
- Lascia raffreddare completamente prima di servire.