Colomba fatta in casa

Ciao!
Oggi prepareremo insieme una deliziosa colomba fatta in casa, un dolce tradizionale che non può mancare durante la Pasqua.
Non preoccuparti se non sei un esperto: seguendo i miei passaggi, otterrai un risultato fantastico!
Iniziamo con il lievito: sciogli 25 g di lievito di birra in 200 ml di acqua tiepida e lascia riposare per circa 10 minuti.
Questo passaggio è fondamentale per attivare il lievito.
Nel frattempo, in una ciotola, mescola 500 g di farina 00 con 150 g di zucchero, 1 cucchiaino di sale, la scorza grattugiata di un'arancia e di un limone e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia.
Dopo che il lievito è pronto, aggiungi i 3 tuorli d'uovo e 100 g di burro fuso al mix di farina e mescola bene.
A questo punto, unisci anche il lievito sciolto.
Impasta tutto fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
Non aver paura di impastare con energia: è proprio così che si sviluppano i glutini!
Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa 2 ore, coperto con un panno, finché non raddoppia di volume.
Questo è il momento perfetto per preparare un caffè e fare una chiacchierata!
Quando l'impasto è lievitato, modellalo nella caratteristica forma della colomba e ponilo in uno stampo apposito.
Lascialo lievitare nuovamente per circa un'ora.
Nel frattempo, preriscalda il forno a 180°C.
Prima di infornare, spennella la superficie della colomba con un tuorlo d'uovo e decorala con mandorle e zucchero.
Cuoci la colomba per circa 45 minuti, fino a quando non sarà dorata in superficie.
La casa inizierà a profumare di dolce e Pasqua!
Lascia raffreddare completamente prima di servirla.
Preparare la colomba in casa è un'esperienza gratificante e, credimi, i tuoi amici e familiari ne saranno entusiasti.
Buona Pasqua e buona colomba!