Ricetta di Chiara Neri del 26/09/2024 14:24:00
La colomba di Pasqua è un dolce tradizionale che non può mancare sulla tavola durante le festività pasquali! Prepararla può sembrare un po' impegnativo, ma con un po' di pazienza e amore, il risultato sarà un dolce soffice e profumato che conquisterà tutti. Iniziamo con il nostro 'Dessert'!
1. Prepariamo il lievito: In una ciotola grande, sciogli il lievito di birra nel latte tiepido e aggiungi un cucchiaio di zucchero e un po' di farina. Mescola e lascia riposare per 15 minuti. Questo passaggio è fondamentale per attivare il lievito!
2. Uniamo gli ingredienti secchi: In un'altra ciotola, mescola la farina manitoba, il resto dello zucchero, il sale e l'aroma di mandorla. Fai un buco al centro e aggiungi le uova e il burro fuso.
3. Impastiamo: Incorpora il lievito attivato e inizia a impastare fino ad ottenere un composto liscio ed elastico. Non dimenticare di aggiungere i canditi, che daranno un tocco di dolcezza e colore!
4. Lasciamo lievitare: Copri l'impasto con un panno e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, o fino al raddoppio del volume. È il momento perfetto per preparare un caffè e riposarti!
5. Modelliamo la colomba: Prendi l'impasto lievitato, sgonfialo e modellalo in una forma a colomba. Posizionalo in uno stampo apposito per colomba.
6. Seconda lievitazione: Lascia lievitare per un'altra ora, coperto, fino a quando non sarà nuovamente raddoppiato. Questo è il momento giusto per pensare a come decorarlo!
7. Preriscaldiamo il forno: A 180°C. Prima di infornare, spennella la superficie della colomba con un tuorlo d'uovo sbattuto e cospargi con mandorle e zucchero.
8. Cottura: Cuoci in forno per 45 minuti o fino a quando la superficie sarà dorata. Fai attenzione a non farlo scurire troppo!
9. Raffreddamento: Sforna la colomba e lasciala raffreddare su una griglia prima di servirla. Spolvera con zucchero a velo per un tocco finale!
Ecco fatto! La tua colomba di Pasqua è pronta per essere gustata e condivisa con amici e familiari. Buona Pasqua!
Procedimento per fare colomba di pasqua
- Prepariamo il lievito: In una ciotola grande, sciogli il lievito di birra nel latte tiepido e aggiungi un cucchiaio di zucchero e un po' di farina. Mescola e lascia riposare per 15 minuti.
- Uniamo gli ingredienti secchi: In un'altra ciotola, mescola la farina manitoba, il resto dello zucchero, il sale e l'aroma di mandorla. Fai un buco al centro e aggiungi le uova e il burro fuso.
- Impastiamo: Incorpora il lievito attivato e inizia a impastare fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.
- Lasciamo lievitare: Copri l'impasto con un panno e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, o fino al raddoppio del volume.
- Modelliamo la colomba: Prendi l'impasto lievitato, sgonfialo e modellalo in una forma a colomba. Posizionalo in uno stampo apposito per colomba.
- Seconda lievitazione: Lascia lievitare per un'altra ora, coperto, fino a quando non sarà nuovamente raddoppiato.
- Preriscaldiamo il forno: A 180°C. Prima di infornare, spennella la superficie della colomba con un tuorlo d'uovo sbattuto e cospargi con mandorle e zucchero.
- Cottura: Cuoci in forno per 45 minuti o fino a quando la superficie sarà dorata.
- Raffreddamento: Sforna la colomba e lasciala raffreddare su una griglia prima di servirla. Spolvera con zucchero a velo per un tocco finale.