La colomba pasquale è un dolce tradizionale italiano che si prepara in occasione della Pasqua. È simile al panettone, ma ha una forma caratteristica di colomba, simbolo di pace. Iniziamo insieme a prepararla, passo dopo passo, per portare un tocco di dolcezza sulle nostre tavole.
1. Inizia facendo sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido. È importante che il latte non sia troppo caldo, altrimenti rischi di uccidere il lievito! Ricordo che a casa mia, quando preparavamo la colomba, era sempre un momento di festa, e il profumo del lievito che si attivava ci faceva venire l'acquolina in bocca.
2. In una ciotola grande, mescola la farina con lo zucchero e il pizzico di sale. Se vuoi, puoi anche setacciare la farina per renderla più leggera e ariosa.
3. Aggiungi le uova e il burro ammorbidito, poi versa il latte con il lievito. Inizia a impastare con le mani o con un’impastatrice, fino a ottenere un composto liscio ed elastico. Non ti preoccupare se all’inizio sembra un po’ appiccicoso, con la giusta pazienza diventerà perfetto!
4. Lascia lievitare l'impasto coperto da un panno, in un luogo caldo, per circa 2 ore. Durante questo tempo, puoi dedicarti ad altre attività o semplicemente rilassarti.
5. Dopo la lievitazione, aggiungi i canditi e impasta nuovamente. Questo è un passaggio divertente: i canditi daranno un sapore unico alla tua colomba.
6. Forma una palla e disponila in uno stampo a forma di colomba. Se non hai lo stampo, puoi utilizzare anche uno di quelli per il panettone, ma la forma tradizionale è davvero speciale!
7. Lascia lievitare nuovamente per un'ora. Non dimenticare di coprire l'impasto!
8. Preriscalda il forno a 180°C e cuoci la colomba per 45 minuti. La tua cucina si riempirà di un profumo delizioso che farà venire l’acquolina in bocca a tutti!
9. Una volta cotta, lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo e mandorle. La tua colomba pasquale è pronta per essere gustata e condivisa con amici e familiari. Buona Pasqua!
Procedimento per fare colombe pasquali
- Inizia facendo sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido.
- In una ciotola grande, mescola la farina con lo zucchero e il pizzico di sale.
- Aggiungi le uova e il burro ammorbidito, poi versa il latte con il lievito.
- Impasta bene fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.
- Lascia lievitare l'impasto coperto da un panno, in un luogo caldo, per circa 2 ore.
- Dopo la lievitazione, aggiungi i canditi e impasta nuovamente.
- Forma una palla e disponila in uno stampo a forma di colomba.
- Lascia lievitare nuovamente per un'ora.
- Preriscalda il forno a 180°C e cuoci la colomba per 45 minuti.
- Una volta cotta, lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo e mandorle.