Ricetta di Giulia Russo del 31/01/2023 04:48:00
I conchiglioni ripieni di ricotta sono un primo piatto gustoso e versatile, perfetto per stupire i tuoi ospiti o semplicemente per una cena in famiglia. La preparazione è facile e, se segui i miei consigli, otterrai un risultato fantastico anche se sei alle prime armi in cucina!
Iniziamo con la pasta: porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuoci i conchiglioni per circa 8-10 minuti. Ricorda di mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchino. Una volta cotti, scolali e mettili da parte.
Nel frattempo, prepariamo il ripieno! In una ciotola, unisci la ricotta, il parmigiano, l'uovo e, se vuoi, degli spinaci freschi sbollentati. Aggiungi un pizzico di sale e pepe e mescola bene. Se vuoi rendere il tutto ancora più saporito, puoi aggiungere un po' di noce moscata!
Prendi ora una teglia da forno e versa un po' di salsa di pomodoro sul fondo. Questo aiuterà a mantenere i conchiglioni morbidi e saporiti. Riempi ogni conchiglione con il ripieno di ricotta e disponili nella teglia. Copri con la salsa di pomodoro rimanente e una spolverata di parmigiano.
Cuoci in forno a 180°C per circa 25-30 minuti e goditi l'odore che si diffonde in casa! Ricorda di lasciare riposare i conchiglioni per qualche minuto prima di servirli. Puoi decorare con basilico fresco per un tocco finale.
Spero che questa ricetta ti faccia sentire un vero chef in cucina! Buon appetito!
Procedimento per fare conchiglioni ripieni ricotta
- Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuoci i conchiglioni per circa 8-10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Scola i conchiglioni e mettili da parte.
- In una ciotola, unisci la ricotta, il parmigiano, l'uovo e, se vuoi, degli spinaci freschi sbollentati. Aggiungi un pizzico di sale e pepe e mescola bene.
- Prendi una teglia da forno e versa un po' di salsa di pomodoro sul fondo.
- Riempi ogni conchiglione con il ripieno di ricotta e disponili nella teglia.
- Copri con la salsa di pomodoro rimanente e una spolverata di parmigiano.
- Cuoci in forno a 180°C per circa 25-30 minuti.
- Lascia riposare i conchiglioni per qualche minuto prima di servirli. Decora con basilico fresco.