Oggi prepariamo un fantastico confit di pomodori, un contorno semplice ma ricco di sapore!
È perfetto per accompagnare qualsiasi piatto, da una carne arrosto a un pesce grigliato.
Non preoccuparti se non hai mai fatto un confit prima d'ora: seguirai questi passaggi e ti sentirai un vero chef!
Iniziamo!
Prima di tutto, preriscalda il forno a 120°C.
Questo è importante perché vogliamo cuocere i pomodori lentamente, così da farli appassire senza bruciarli.
Lava bene 500 g di pomodori ciliegini e tagliali a metà.
Se non hai i ciliegini, puoi usare anche altri pomodori, ma questi daranno un sapore dolce e intenso.
Prendi una teglia e disponi i pomodori con la parte tagliata rivolta verso l'alto.
È un passaggio semplice, ma è bello vedere i colori vivaci dei pomodori!
Ora, in una ciotola, mescola 100 ml di olio extravergine d'oliva, 1 spicchio d'aglio tritato finemente, un rametto di rosmarino, sale e pepe.
Questo mix di aromi darà ai tuoi pomodori un profumo irresistibile!
Versa il composto di olio sui pomodori, assicurandoti che siano ben coperti.
Non essere timido con l'olio: i pomodori assorbiranno il sapore!
Adesso è il momento di infornare.
Cuoci i pomodori in forno per circa 2 ore.
Ti consiglio di controllarli di tanto in tanto, perché dovranno diventare belli appassiti e caramellati.
Una volta pronti, lascia raffreddare i pomodori e servi il tuo delizioso confit come contorno.
Sono sicura che tutti ti chiederanno la ricetta!
Buon appetito!