Pomodoro confit

Ciao!
Oggi prepariamo il pomodoro confit, un contorno sfizioso e ricco di sapore, perfetto per accompagnare tanti piatti.
È un'ottima idea anche per utilizzare i pomodori che hai in casa e che iniziano a maturare.
Scommetto che anche a te è capitato di trovarne qualcuno un po' troppo maturo!
Non preoccuparti, con questa ricetta darai nuova vita ai tuoi pomodori.
Iniziamo!
Per prima cosa, prendi 1 kg di pomodori maturi, lavali bene e asciugali.
Poi, tagliali a metà e rimuovi i semi; questo passaggio è importante per evitare che il piatto risulti troppo acquoso.
Una volta tagliati, disponili su una teglia rivestita di carta da forno, con la parte tagliata rivolta verso l'alto.
Adesso prepariamo la marinatura!
In una ciotola, unisci 100 ml di olio extravergine d'oliva, uno spicchio d'aglio schiacciato, sale e pepe a piacere, e non dimenticare le erbe aromatiche: timo e rosmarino sono perfetti!
Spennella generosamente questo mix di olio sui pomodori.
Vuoi un trucco?
Se ti avanza della marinatura, non esitare a versarla anche sui pomodori, darà un tocco in più!
Ora, cuociamo tutto in forno preriscaldato a 100°C per circa 2 ore.
Ti consiglio di tenere d'occhio il forno: i pomodori devono appassire e caramellare, ma non bruciare!
Una volta pronti, lasciali raffreddare e conservali in un barattolo di vetro, coprendoli con olio.
Così farai in modo che possano durare più a lungo e saranno pronti all'uso per arricchire le tue insalate, bruschette o anche per un sugo veloce.
Ecco fatto!
Sei riuscito a preparare un contorno delizioso e profumato.
Non è stato poi così difficile, vero?
Buon appetito!