Pomodori confit

I pomodori confit sono un delizioso contorno o un antipasto che può arricchire molte pietanze.
Questa ricetta è semplicissima e perfetta anche per chi è alle prime armi in cucina!
Iniziamo con i nostri ingredienti: 500 grammi di pomodori ciliegini, 100 ml di olio extravergine d'oliva, un spicchio d'aglio, un rametto di rosmarino, sale e pepe.
La prima cosa da fare è preriscaldare il forno a 120°C.
Nel frattempo, lava bene i pomodori e tagliali a metà.
Se vuoi aggiungere un tocco di creatività, puoi provare anche pomodori più grandi, ma i ciliegini sono davvero speciali per il loro sapore dolce e concentrato.
Prendi una teglia e disponi i pomodori con la parte tagliata verso l'alto.
In una ciotola, mescola l'olio d'oliva con l'aglio schiacciato, il rosmarino, e aggiungi un pizzico di sale e pepe.
Questo passaggio non solo insaporisce i pomodori, ma riempie la cucina di un profumo incredibile!
Versate il composto di olio sui pomodori, assicurandoti che siano ben conditi.
Ora, metti in forno e lascia cuocere per circa 2 ore.
Durante questo tempo, i pomodori si appassiranno e caramellizzeranno, creando un sapore irresistibile.
Infine, togli dal forno e lascia raffreddare.
Puoi conservarli in un barattolo con un filo d'olio per mantenerli freschi e gustarli anche nei giorni successivi.
Buon appetito!