Ricetta di Anna Rossini del 23/04/2018 04:48:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme i pomodorini confit, un antipasto semplice ma davvero gustoso. Questi pomodorini sono perfetti per arricchire un tagliere di salumi o per accompagnare una carne. La preparazione è davvero facile e non richiede grandi abilità culinarie. Ti racconterò anche un aneddoto simpatico: la prima volta che ho provato a farli, ho dimenticato di aggiungere lo zucchero e sono venuti un po' troppo salati! Ma non preoccuparti, seguendo questi passaggi otterrai un risultato perfetto.
Iniziamo! Per prima cosa, preriscalda il forno a 120°C. Nel frattempo, lava i tuoi pomodorini e tagliali a metà. Questo passaggio è molto importante perché permette di ottenere quella meravigliosa caramellizzazione. Disponili su una teglia rivestita di carta da forno con il lato tagliato verso l'alto.
Ora, condisci i pomodorini con un filo d'olio extravergine d'oliva, un pizzico di sale, un po' di zucchero e origano secco. Lo zucchero aiuterà a bilanciare l'acidità dei pomodorini e donerà quella dolcezza caratteristica che rende questo piatto così speciale!
Inforna i pomodorini per circa 2 ore. Ricorda di controllarli di tanto in tanto: dovranno risultare appassiti e leggermente caramellati.
Quando sono pronti, sfornali e lasciali raffreddare prima di servirli. Ecco fatto! I tuoi pomodorini confit sono pronti per essere gustati. Buon appetito!
Procedimento per fare pomodorini confit
- Preriscalda il forno a 120°C.
- Lava i pomodorini e tagliali a metà.
- Disponili su una teglia rivestita di carta da forno con il lato tagliato verso l'alto.
- Condisci i pomodorini con un filo d'olio extravergine d'oliva, un pizzico di sale, un po' di zucchero e origano secco.
- Inforna i pomodorini per circa 2 ore, controllandoli di tanto in tanto.
- Quando sono pronti, sfornali e lasciali raffreddare prima di servirli.