Ricetta di Chiara Neri del 17/03/2020 19:12:00
Il coniglio al forno con patate è un secondo piatto che porta con sé il profumo della tradizione. Iniziamo! Per prima cosa, preriscalda il forno a 180°C. Mentre il forno si scalda, puliamo e tagliamo il coniglio in pezzi. Non preoccuparti se non sei un esperto nel taglio della carne; puoi chiedere al tuo macellaio di farlo per te! In una ciotola grande, condisci i pezzi di coniglio con olio, sale, pepe, aglio tritato e un bel po' di rosmarino fresco. Lascialo marinare per circa 15 minuti: questo passaggio è fondamentale per insaporire bene la carne.
Nel frattempo, sbuccia le patate e tagliale a spicchi. Qui puoi sbizzarrirti: alcune persone amano le patate a cubetti, altre a fette. In una teglia da forno, disponi i pezzi di coniglio marinati e aggiungi le patate attorno. Non dimenticare di versare un bicchiere di vino bianco e un filo d'olio sopra tutto: il vino darà un sapore fantastico!
Coprire la teglia con un foglio di alluminio è importante, poiché aiuta a mantenere l'umidità e a cuocere bene il coniglio. Inforna per 30 minuti. Trascorso questo tempo, rimuovi il foglio di alluminio e lascia cuocere per altri 30 minuti. Vedrai che il coniglio diventerà dorato e le patate tenerissime!
Una volta sfornato, lascia riposare per qualche minuto prima di servire. Ecco fatto! Il tuo coniglio al forno con patate è pronto per essere gustato. È un piatto che scalda il cuore e porta alla mente ricordi di convivialità. Buon appetito!
Procedimento per fare coniglio al forno con patate
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Pulisci e taglia il coniglio in pezzi.
- Condisci i pezzi di coniglio con olio, sale, pepe, aglio tritato e rosmarino fresco. Lascialo marinare per circa 15 minuti.
- Sbuccia le patate e tagliale a spicchi.
- In una teglia da forno, disponi i pezzi di coniglio marinati e aggiungi le patate attorno.
- Versa un bicchiere di vino bianco e un filo d'olio sopra tutto.
- Coprire la teglia con un foglio di alluminio e inforna per 30 minuti.
- Rimuovi il foglio di alluminio e lascia cuocere per altri 30 minuti.
- Lascia riposare per qualche minuto prima di servire.