Coniglio alla cacciatora con olive

Coniglio alla cacciatora con olive
  • Tempo di preparazione 30 min
  • Tempo di cottura 60 min
  • Pronto in 90 min
  • Ricetta per 4 porzioni
Ricetta di Giovanni Fontana del 08/07/2021 04:48:00

Il coniglio alla cacciatora con olive è un secondo piatto ricco di sapori e tradizione. Inizia preparando i pezzi di coniglio: è importante asciugarli bene per permettere una rosolatura perfetta. Mentre il coniglio rosola, l'aroma della cipolla e dell'aglio si diffonderà in cucina, creando un'atmosfera calda e familiare. Non dimenticare di sfumare con il vino rosso: questo passaggio è fondamentale per esaltare i gusti e rendere il piatto ancora più interessante. Durante la cottura, il coniglio assorbirà tutti i sapori delle olive e del rosmarino, portando in tavola un piatto che racconta di tradizioni e di convivialità. Una volta pronto, servilo con un contorno semplice, per non rubare la scena a questo delizioso secondo piatto!

Procedimento per fare coniglio alla cacciatora con olive

  1. Asciugare bene i pezzi di coniglio.
  2. Rosolare il coniglio in olio d'oliva.
  3. Aggiungere cipolla e aglio tritati e farli soffriggere.
  4. Sfumare con il vino rosso.
  5. Aggiungere le olive e il rosmarino.
  6. Cuocere a fuoco lento fino a quando il coniglio è tenero.
  7. Servire con un contorno semplice.

Ingredienti

  • 1 coniglio
  • 2 cipolle
  • 2 spicchi d'aglio
  • 300 ml di vino rosso
  • 100 g di olive
  • rosmarino
  • olio d'oliva
  • sale
  • pepe
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