Ciao! Oggi ti porto a scoprire un piatto delizioso e tradizionale: il coniglio all'ischitana. Questo secondo piatto è perfetto per una cena in famiglia o per sorprendere gli amici. Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, ti guiderò passo passo! Iniziamo! Prima di tutto, ti serviranno gli ingredienti: un coniglio di circa 1.5 kg, due cipolle, tre spicchi d'aglio, 400 g di pomodori pelati, un bicchiere di vino bianco, due rametti di rosmarino, olio extravergine d'oliva, sale e pepe. Una volta che hai tutto pronto, scalda un po' d'olio in una casseruola capiente e aggiungi le cipolle affettate e l'aglio schiacciato. Fai soffriggere a fuoco medio finché non diventano trasparenti. È il momento di aggiungere i pezzi di coniglio! Rosolali bene su tutti i lati fino a che non prendono un bel colore dorato. Ora sfuma con il vino bianco e lascia evaporare. Aggiungi i pomodori pelati schiacciati, il rosmarino, sale e pepe. Mescola bene e copri. Lascia cuocere a fuoco lento per circa un'ora. Ogni tanto dai un'occhiata e mescola. Quando il coniglio è tenero e il sugo si è addensato, sei pronto per servire! Puoi accompagnarlo con un contorno di patate o verdure. Buon appetito!
Procedimento per fare coniglio all'ischitana
- Scalda un po' d'olio in una casseruola capiente e aggiungi le cipolle affettate e l'aglio schiacciato. Fai soffriggere a fuoco medio finché non diventano trasparenti.
- Aggiungi i pezzi di coniglio e rosolali bene su tutti i lati fino a che non prendono un bel colore dorato.
- Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare.
- Aggiungi i pomodori pelati schiacciati, il rosmarino, sale e pepe. Mescola bene e copri.
- Lascia cuocere a fuoco lento per circa un'ora, mescolando di tanto in tanto.
- Quando il coniglio è tenero e il sugo si è addensato, è pronto per essere servito.