Ricetta di Anna Rossini del 27/09/2020 19:12:00
Sei pronto a preparare un piatto di cavatelli ai frutti di mare? Questa è una delle ricette che più amiamo, perfetta per sorprendere amici e familiari! I cavatelli ai frutti di mare sono un primo piatto gustoso e ricco di sapore.
Inizia pulendo con cura le cozze e le vongole; metti le vongole in acqua salata per circa un'ora, così spurgano bene. Nel frattempo, prepara una bella padella capiente: scalda l'olio d'oliva con l'aglio tritato e il peperoncino a fuoco medio. Ti consiglio di non allontanarti troppo, perché l'aglio può bruciare rapidamente!
Quando l'aglio è dorato, aggiungi le cozze e le vongole. Ecco un trucco: sfuma il tutto con un buon vino bianco! Copri con un coperchio e lascia cuocere finché non si aprono. Ricordati di eliminare quelle che non si sono aperte, non vogliamo sorprese sgradevoli!
Nel frattempo, cuoci i cavatelli in acqua salata seguendo le indicazioni sulla confezione. Sono così buoni e si abbinano perfettamente ai frutti di mare. A questo punto, quando le cozze e le vongole sono pronte, aggiungi i gamberi e lascia cuocere solo per qualche minuto; non vogliamo che diventino gommosi!
Una volta cotti i cavatelli, scolali e amalgamali con i frutti di mare. Mescola bene, aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto e, se ti piace, non dimenticare il tocco finale di prezzemolo fresco tritato.
Servi il piatto caldo e goditi i complimenti! È un piatto che porta con sé il profumo del mare e che si prepara con amore. Buon appetito!
Procedimento per fare cavatelli ai frutti di mare
- Inizia pulendo con cura le cozze e le vongole; metti le vongole in acqua salata per circa un'ora, così spurgano bene.
- Nel frattempo, prepara una bella padella capiente: scalda l'olio d'oliva con l'aglio tritato e il peperoncino a fuoco medio.
- Quando l'aglio è dorato, aggiungi le cozze e le vongole e sfuma con un buon vino bianco. Copri con un coperchio e lascia cuocere finché non si aprono.
- Elimina quelle che non si sono aperte.
- Cuoci i cavatelli in acqua salata seguendo le indicazioni sulla confezione.
- Quando le cozze e le vongole sono pronte, aggiungi i gamberi e lascia cuocere solo per qualche minuto.
- Scola i cavatelli e amalgamali con i frutti di mare. Mescola bene, aggiusta di sale e pepe e aggiungi il prezzemolo fresco tritato.
- Servi il piatto caldo e goditi i complimenti!