Conserva di pomodoro

Ciao!
Oggi ti insegnerò a preparare una deliziosa conserva di pomodoro, un modo fantastico per gustare i pomodori anche fuori stagione.
La conserva di pomodoro è una preparazione che rientra nella categoria delle conserve e può essere utilizzata per preparare sughi, minestre e tantissimi altri piatti.
Iniziamo con gli ingredienti.
Ti serviranno 2 kg di pomodori maturi, 50 ml di olio extravergine d'oliva, una cipolla, uno spicchio d'aglio, sale e basilico fresco.
Semplice, vero?
Per prima cosa, lava bene i pomodori e sbollentali in acqua calda per 2-3 minuti.
Questo passaggio è fondamentale perché ti permetterà di rimuovere facilmente la pelle dei pomodori.
Una volta sbollentati, scolali e immergili in acqua fredda per fermare la cottura.
Rimuovi la pelle e tagliali a pezzi, non preoccuparti se non sono perfetti, l'importante è che siano maturi e succosi.
Ora passiamo alla preparazione del soffritto.
In una pentola grande, scalda l'olio extravergine d'oliva e aggiungi la cipolla tritata finemente e lo spicchio d'aglio schiacciato.
Fai rosolare il tutto fino a quando la cipolla non diventa dorata.
Questo passaggio renderà il tuo sugo ancora più profumato!
Aggiungi i pomodori a pezzi nella pentola, un pizzico di sale e mescola bene.
Porta il tutto a ebollizione e poi lascia cuocere a fuoco lento per circa 90 minuti.
È importante mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchi al fondo della pentola.
Durante la cottura, aggiungi anche le foglie di basilico fresco per dare un tocco aromatico alla tua conserva.
Quando la conserva è pronta e si è ben addensata, versa il composto caldo nei barattoli sterilizzati, chiudili bene e capovolgili per creare il sottovuoto.
Questo trucco è un metodo tradizionale che ti assicurerà che la tua conserva si conservi a lungo.
Lascia raffreddare i barattoli a temperatura ambiente e poi conservali in un luogo fresco e buio.
Ecco fatto!
Hai realizzato la tua conserva di pomodoro!
Non è stata difficile, vero?
Utilizzala nei tuoi piatti per dare un sapore autentico e fatto in casa.
Buon appetito!