Conserve di pomodoro

Ciao!
Oggi prepariamo insieme una deliziosa conserva di pomodoro, perfetta per avere il sapore dell'estate anche durante l'inverno.
È una ricetta semplice, ma richiede un po' di pazienza e attenzione ai dettagli.
Ti prometto che il risultato sarà straordinario!
Iniziamo lavando bene i nostri pomodori.
Scegli pomodori maturi, perché sono quelli che daranno il miglior sapore alla nostra conserva.
Una volta lavati, mettiamo a bollire una pentola d'acqua e immergiamoli per 1-2 minuti.
Vedrai che la pelle si creperà, rendendo il passo successivo molto più facile!
Dopo averli scolati, trasferiscili in una ciotola con acqua fredda.
Questo passaggio è fondamentale per fermare la cottura.
Quando saranno raffreddati, sbucciali e tagliali a metà, facendo attenzione a rimuovere i semi.
Ora siamo pronti per cuocere!
In una pentola grande, unisci i pomodori pelati, il sale e lo zucchero.
Se vuoi dare un tocco in più, aggiungi delle foglie di basilico fresco.
Cuoci a fuoco medio e mescola di tanto in tanto.
Questo passaggio richiederà circa un'ora e mezza, ma ne varrà la pena: il profumo che si sprigiona in cucina sarà irresistibile!
Quando il composto si sarà addensato, prendi i barattoli di vetro sterilizzati e versa all'interno la conserva, lasciando un centimetro di spazio in cima.
Chiudi i barattoli con i tappi e sterilizzali in acqua bollente per 20 minuti.
Questo passaggio è importante per conservare la tua preparazione in modo sicuro.
Infine, lascia raffreddare i barattoli a temperatura ambiente e conservali in un luogo fresco e buio.
Ecco fatto!
Adesso hai le tue conserve di pomodoro pronte per essere gustate in qualsiasi momento dell'anno.
Buon appetito!