Conserve di pomodori

Ciao!
Oggi prepariamo insieme una deliziosa conserva di pomodori, perfetta per portare un po' di sole in tavola anche durante i mesi freddi.
Questa è una ricetta tradizionale che mi ricorda le estati passate in famiglia, quando ci si riuniva per raccogliere i pomodori nell'orto e preparare insieme le conserve.
Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, ti guiderò passo passo!
Iniziamo con i pomodori: scegli quelli più maturi e succosi, sono i migliori per la conserva.
Lava bene i pomodori e, per facilitare la pelatura, sbollentali per un minuto in acqua bollente.
Questo trucco ti aiuterà a rimuovere la buccia senza fatica!
Poi, immergili in acqua fredda per fermare la cottura.
Dopo averli sbucciati, tagliali a pezzi e mettili in una pentola con un po' di sale e zucchero.
Cuoci a fuoco medio per un paio d'ore: il profumo che si sprigionerà sarà incredibile!
Non dimenticare di mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchino.
Mentre la salsa cuoce, prepariamo i barattoli.
Sterilizzali in forno per assicurarti che siano pronti per la tua conserva.
Quando la salsa è densa al punto giusto, riempi i barattoli, chiudili e capovolgili per creare il sottovuoto.
Lasciali così per un giorno e voilà, la tua conserva di pomodori è pronta!
Conserva i barattoli in un luogo fresco e buio e goditi il sapore dell'estate anche nei mesi più freddi.
Buon appetito!